Restoranlarda Gıda Zehirlenmesini Önleme

Sağlık uzmanları, zamanın çoğunda, gıda zehirlenmesinin evimizin dışındayken gerçekleştiğini söylüyor. Yani, restoranlarda, şarküteri veya kafeteryalardayken veya bir sokak satıcısından hızlı bir ısırık aldığımızda.

Fakat dışarı çıktığımızda gıda zehirlenmesinden kaçınmanın bir yolu var mı? Evet, ama sadece Eğer ne arayacağımızı biliyoruz.

Önceki bir yazıda, genel olarak gıda zehirlenmesini önlemek için bazı ipuçlarını gözden geçirdim. Bugün, özellikle restoranlarda gıda zehirlenmesi riskini ve bununla birlikte gelen sağlık masraflarını azaltmanıza yardımcı olacak bazı tavsiyeler vermek istiyorum:

1. Çöp ve Otopark

Önce, yeni çektiğiniz restorana bir göz atın. Otoparktaki çöp kutularını görebiliyor musunuz? Otoparkta çöp var mı yoksa çöp kutularından taşan var mı? Arka kapı açık mı (sineklere ve haşaratlara izin verir)? Restoranın etrafında havuzlanmış su var mı?

Ayrıca, dışarıda varsa çalışanları da gözlemleyin. Paspasları mı yıkıyorlar veya atık suyu betona mı yoksa çimlere mi atıyorlar??

Bunların hepsi sağlık müfettişlerinin aradığı ayrıntılardır, çünkü bunların her biri kemirgenleri, hamamböceklerini ve diğer hoş olmayan şeyleri çekecektir..

İnsanların restoranlarının dışına nasıl baktıklarını, içlerine nasıl baktıklarına dair harika bir fikir sunduğunu unutmayın. Dış kirli ve dağınık ise, mutfak nasıl görünecek?

2. Salsa'yı izleyin

Hastalık ve Kontrol Merkezi, salsa ve guacamole'un giderek daha fazla gıda zehirlenmesinin nedeni haline geldiğini söylüyor.

Salsa ve guacamole'un tehlikeli olabilmesinin nedeni, genellikle çeşitli malzemelerle büyük partiler halinde yapılmaları ve genellikle düzgün bir şekilde soğutulmamasıdır. Bir kötü madde birçok insanı hastalayabilir.

3. Pazartesi Balık Yemeyin

Food Poison Journal'a göre, restoran müdavimleri Pazartesi günü asla balık yememelidir.

Neden?

Çünkü şans şef Cumartesi gecesi yoğun balık satın aldı. Eğer satmadıysa, muhtemelen bütün gün Pazar günü buzdolabında oturdu. Pazartesi gecesi orada olduğun zaman, yol, son bacaklarında WAY.

4. Aşçıları İnceleyin ve Bekleyen Personel

Ne aramalısın?

• Önlükleri ve üniformaları temizleyin. Aşçı personeli özellikle üniformalarını (yiyeceklere yayılabilecek bakterileri barındıran) ellerini silmemelidir. Kirli önlükler iyi bir işaret değildir.
• Saç destekleri.
• Temiz ve bakımlı eller (kesik, ısırılmış tırnaklar veya çiğ kütiküller yok).

5. Her Durumda, Büfeler ve Salata Barlarından Kaçının

Food Poison Journal körü körüne koyar: Salata barda sadece başınıza yüklü bir silah varsa yiyin. Birçok kişi salata barlarının iyi olduğunu düşünüyor, ancak Journal bunun bir restoranda hastalandığı ana yerlerden biri olduğunu söylüyor.

Salata büfeleri ve büfelerdeki yiyecekler nadiren doğru sıcaklıkta tutulur. Ayrıca, birçok insan hem gıda hem de mutfak eşyaları dokunur. Bakteriler burada hızla çoğalabilir.

6. Özel Ürünlere Dikkat Edin

Yüksek sınıf yerlerde, özel ürünler bazı harika ürünler veya et puanlama şefin sonucudur.

Daha alt sınıf yerlerde, spesiyaller bazen etrafta oturan ürünleri veya etleri “giydirmenin” bir yoludur, böylece onları dışarı taşıyabilirler. Alıcı dikkat.

7. Yemeğinizi Koklayın

Yemeğiniz iyi kokmalıdır. Komik bir koku veya tat varsa, pronto'ya geri gönderin.

8. Tuvalete göz atın

Sağlık müfettişleri, tuvaletin durumunun her zaman düşündüğünüz gibi mutfağın iyi bir göstergesi olmadığını söylüyor. Tuvalet bozulmamış olabilir, çünkü halkın gördüğü şeydir ve mutfak dağınık olabilir.

Ama hala yer hakkında bazı ipuçları alabilirsiniz. Restoran personelinin ellerini düzgün bir şekilde yıkaması için sabun dolu mu (ve sabun değil, sıvı olması daha iyi)? Kağıt havlu var mı?

9. Zincirde Yemek

Bana acı veriyor, PAINS Bunu söylemek için, ancak MarketWatch'a göre, bir zincirde yerseniz istatistiksel olarak daha güvenlisiniz. Neden? Çünkü zincirler çok diners hastalanırsa kaybetmek. Potansiyel sonuçları ve olumsuz tanıtım nedeniyle, sohbetler gıda güvenliğini yönetmeye yardımcı olacak bir ton kaynağa sahiptir. Ve çalışanların uyması gereken temizlik standartları var.

Ayrıca, zincirlerde yemek (özellikle fast food zincirleri) sizin için sağlıklı olmasa da, yemek yerken paradan tasarruf etmenin iyi bir yolu olabilir. Bu rotaya gitmek isterseniz, Wendy's gibi en azından biraz daha sağlıklı 99 cent menüye sahip bir yer tavsiye edebilirim.

10. Geri Gönder

Sığır eti veya tavukunuz az pişirilmişse ve hala ortada pembe ise, ilk ısırıktan sonra geri gönderin. Az pişmiş gıda, bakteri büyümesini destekler.

Ve bu da herşey senin yemeğin. Yiyeceklerin sıcak olması gerekiyorsa, buharda olmalıdır. Soğuksa, serinliği hissedebilmelisiniz. Ilık bir şey kötü.

Son söz

En azından benim için, aşırı ihtiyatlı olma çizgisini nereye çekeceğini bilmek zor. Yani, yerel, küçük restoranları bir tutkuyla seviyorum. Bu yerlerden kaçmak için hasta olabileceğim bir şans olmaz. Ayrıca istatistiksel olarak daha güvenli olduğu için zincirleri (veba gibi kaçınıyorum) ve pahalı restoranları ziyaret etmeye başlamak benim için çok zor.

Çizgiyi aşınmış olarak nereye çizeceğini bilmek de zordur. Şimdiye kadar yedim en şaşırtıcı restoranlarından biri San Francisco'nun Chinatown bu küçük, duvardaki yeri oldu. Burası kirli, sermaye "D" gerekli. Pratik olarak yürümeliydin vasıtasıyla üst kattaki yemek odasına ulaşmak için mutfak (San Franciscans, bahsettiğim yeri biliyor musun?).

Ancak gıda ŞAŞIRTICI oldu. Yani, şaşırtıcı derecede lezzetli, yüce mutlu yemekler. Ve ucuz. Sadece bu yere tekrar gitmek için geri tüm yol uçan düşündüm. Temizlik konusunda çok dikkatli olsaydım, bu harika deneyimi kaçırırdım. Ve bu gerçek bir kayıp olurdu, çünkü asla unutmayacağım.

Ne düşünüyorsun? Akıllı olmakla aşırı ihtiyatlı olmak arasındaki çizgiyi çizebiliyor musunuz??

Tersine, hiç bir restoranda yemek zehirlenmesinden hastalandınız mı? Yiyecekleriniz veya restoran / personel hakkında sizi bilgilendirecek bir şey fark ettiniz mi??

(Fotoğraf kredisi: albera)