7 Adımda Şeker veya Çikolata Yapma İşine Başlama
Nitekim, Ulusal Özel Gıda Ticareti Derneği'ne göre, özel gıdalar perakende mağazalardan 50,3 milyar dolar ve restoranlar aracılığıyla 12,7 milyar dolarlık satıştan sorumludur. Ve bunların çoğu şeker.
Ortalama bir Amerikalı her yıl yaklaşık 24 kilo şeker yiyor ve alışkanlıklarını beslemek için yılda 84 dolar harcıyor. Özel şekerleme pazarı büyük ve büyümektedir. Peki bu senin için ne ifade ediyor? Belki de oldukça küçük bir yatırım için patlayan bir şekerleme işine başlayabilirsiniz..
Bununla birlikte, rekabet şiddetlidir ve bu hızla büyüyen endüstriye atlayacaksanız, bir plana ihtiyacınız vardır. Hobinizi kazançlı bir işletmeye dönüştürmek için yedi adıma bakarken takip edin.
Şeker İşine Başlamak için 7 Adım
1. Dışarıda Neler Olduğunu Bilin
Bir şekerleme işi başlatmak istiyorsanız, muhtemelen yerel pazarınıza satış yaparak başlayacaksınız. Zaten kaç rakibiniz olduğuna şaşırabilirsiniz. Çok fazla yatırım yapmadan önce, bölgenizde kimin özel şeker sattığını ve tam olarak sunduklarını araştırın. Çevrimiçine bakın ve neyi stokladıklarını ve raflarından nelerin hareket ettiğini belirlemek için yerel özel gıda mağazalarıyla konuşun. Yerel şeker dükkanlarını ziyaret edin ve kendi keşiflerinizi yapın - rakiplerinizin ne yaptığını bilmek her zaman işe yarar!
Rekabeti özetledikten sonra, ne tür şeker üretmek ve satmak istediğinizi düşünün. Pazar çikolata ile su altındaysa, ancak sert şekerlemeler veya karameller için çok az rekabet varsa veya hiç rekabet etmiyorsa, bu sizin mükemmel bir yer olabilir. Öte yandan, gerçekten benzersiz ve kendi nişini çıkarabilen bir çikolata tarifiniz varsa, bu pazarın bir parçasını devralabilirsiniz.
2. Hikayenize Karar Verin
Birçok başarılı özel gıda maddesinin arkasında hikayeler vardır ve hikayeler insanların ürün satın alma konusunda kendilerini iyi hissetmelerini sağlar. Onları rekabetlerinden öne çıkaran da budur. Örneğin, biri sıradan bir isimde sıradan bir ambalajda, diğeri ise yok olma eşiğinden kurtarılmış egzotik (ve lezzetli) kakao çekirdekleri hikayesi olan göz alıcı bir ambalajda iki çikolata çubuğu ile karşı karşıya olduğunuzu düşünün. Hangisini satın alırsınız? Seni bilmiyorum, ama mücadele eden bir kakao çekirdeğini neredeyse bir tane yemeyi sevdiğim kadar kaydetme fikrini seviyorum!
Ancak hikayenin mutlaka egzotik olması gerekmez. Belki çocuğunuz tarifin yaratılmasına yardımcı oldu veya aileniz tarafından nesiller boyu kullanılan bir formülü dirilttiniz. Ne olursa olsun, tüketiciyi şekerden daha fazlasını görmeniz önemlidir - kalbiyle konuşmak zorundadır. Hikayenizi mükemmelleştirdikten sonra, şekerinizi ve hikayenizi temsil eden unutulmaz bir ad oluşturun.
3. Yasal Hale Getirin
Tüm işletmelerde olduğu gibi, yasal hale getirmek için bir işletme lisansı ve satıcının lisansı almanız gerekir. Muhtemelen sertifikalı bir gıda güvenliği uzmanı olmanız gerekecek, bu da yiyecekleri nasıl güvenli bir şekilde hazırlayacağınızı ve saklayacağınızı gösteren bir ders almak anlamına gelir. Tesisiniz de tıpkı bir restoranın yaptığı gibi düzenli aralıklarla sağlık denetimlerini geçmek zorundadır..
4. Alanınıza Karar Verin
Yenilebilir ürünler satacağınız için, yerel sağlık departmanınız işinizi nerede ve nasıl yürütebileceğiniz konusunda çok şey söyleyecek. Mutfağınızdan şeker yapmayı planlıyorsanız, orada başka yiyecekler pişirememek veya evinizde evcil hayvan bulundurmak gibi ciddi kısıtlamalarla karşılaşabilirsiniz..
Bu tür kısıtlamaları olan bir eyalette yaşıyorsanız, ticari bir mutfak kiralamak isteyebilirsiniz. Neyse ki, bölgenizdeki listeleri içeren çevrimiçi siteleri bulabilirsiniz. Bazı şeker üreticileri, mesai saatleri dışında veya kapalı oldukları günlerde restoranlarda mutfak kiralarlar. Diğerleri yer kiralar ve kendi ticari mutfağını kurarlar. Neyin gerekli olduğunu öğrenmek için yerel sağlık departmanınızla iletişim kurduğunuzdan emin olun..
5. Finansmanı Düşünün
Şeker işi ile ilgili en iyi şey, çok küçük bir başlangıç yapabilir ve daha sonra işiniz büyüdükçe genişleyebilir. Bu, başlangıçta maliyetleri minimumda tutmanıza olanak tanır. Başlangıç maliyetleri için tahminler 2.000 $ ile 50.000 $ arasında değişmektedir - bu çok geniş bir aralıktır. Başlangıç maliyetleriniz, kendi mutfağınızda küçük başlayıp başlamayacağınız veya fabrika ve dağıtım kamyonlarıyla büyük bir şekilde fırlattığınıza göre belirlenir..
Ancak nasıl başlayacağınız önemli değil, en azından şekerleme ekipmanı satın almanız gerekecek. Şeker termometreleri, kalıpların çeşitli boyutları ve şekilleri, profesyonel mutfak eşyaları, fırın tepsileri, tencere ve tavalar ve karıştırma kapları, herhangi bir şekerleme makinesi için yararlı araçlardır. Buna ek olarak, şeker sarmalayıcılara, onları tutacak özel kutulara, balmumu kağıtlarına, çantalara, lolipop çubuklarına, sıkma şişelerine ve özel tasarımlarınızı oluşturmak için ihtiyacınız olan her şeye yatırım yapmanız gerekecektir..
Öne çıkması için tedavinizi nasıl paketleyeceğinize karar vermek isteyeceksiniz. Fikirler ve fiyatlandırma yönergeleri için, şeker perakendecileri ve üreticileri için bir alıcı kılavuzu olan Gold Book'u satın alın. Mevcut ürünlerin ve bunları üreten şirketlerin eksiksiz bir listesini sunar.
İş fikriniz için kredi denediyseniz ve kredi alamıyorsanız, tasarruflarınızı kullanın ve nasıl küçük başlayacağınızı öğrenin. Ayrıca, evinizdeki özkaynağı Figure.com'dan ev kredisi hatta kişisel kredi ile de kullanabilirsiniz. Arkadaşlarınız ve aileniz de küçük işletme sermayesi ve başlangıç maliyetleri için harika bir kaynak olabilir. Başka bir fikir, her ay yeni bir araca yatırım yapmaktır. Çok geçmeden, şeker işinizi gerçeğe dönüştürmek için ihtiyacınız olan her şeye sahip olacaksınız..
6. Satış düşünün
Bu sektörde çok fazla rekabet var, bu yüzden ürününüz hakkında nasıl bir söz edeceğinizi dikkatlice düşünün. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır ve hepsi farklı bir yaklaşım ve odaklanma gerektirir. Her birine kısa bir göz atalım.
- Perakende Satış. İlk ve en yaygın yaklaşım şekerlerinizi halka satmaktır. Bu, arkadaşlarınız ve ailenizle başlayıp kelimeyi yaymalarını isteyerek başarılabilir. Sipariş kartlarıyla birlikte ücretsiz örnekler sağlayarak da mahallenize dokunabilirsiniz. Bazı şeker üreticileri, küçük perakende satış mağazalarında mağaza kurar ve kupon promosyonlu yerel gazetelerde reklam vererek veya Groupon gibi çevrimiçi fırsatlar sitelerini kullanarak müşterileri çeker. Sosyal medya pazarlaması aşağıdakileri yaratmanın başka bir yoludur. Facebook ve Twitter'dan yararlanarak, yerel müşterileri yeni ürünlerden haberdar edebilir ve yeni bir şeker serisinin ne zaman hazırlandığını bildirebilirsiniz. Daha fazla ipucu için, yerel küçük işletmeler için en iyi ücretsiz sosyal medya pazarlama sitelerinin listesine bakın. Öncelikle perakende yoluyla satış yapmaya karar verirseniz, amacınız sadık bir takip oluşturmak ve sürekli yeni ve benzersiz ürünler ve lezzetler sunarak onları heyecanlandırmak olacaktır..
- Toptan Satış. Diğer şeker üreticileri mallarını toptan satmayı tercih ediyorlar. Bunu, toptan fiyat listeleriyle birlikte şekerlerinin gerçek örneklerini içeren örnek paketler oluşturarak ve özel gıda mağazaları, restoranlar ve marketler arasında dağıtarak yaparlar. Bu rotaya gitmeye karar verirseniz yeteneklerinizi aklınızda bulundurun. Hattınızı dolduramayacağınız bir talep yaratan birkaç mağazaya sattıysanız, işinize faydadan çok zarar verirsiniz.
- Etkinlik Sat. Diğer şeker üreticileri yiyecek içecek yönüne odaklanmaktadır. Düğün resepsiyonlarında, mezuniyet partilerinde ve diğer etkinliklerde şeker büfeleri adı verilen yeni bir trend ortaya çıkıyor. Şekerci, genellikle etkinliğin genel temasına uygun olarak çeşitli şeker türlerini yaratıcı bir şekilde görüntüleyen etkinlikte bir masa kuracak. Bu, takip etmek istediğiniz bir caddeye benziyorsa, iş işlevlerinde çok fazla ağ yapmanız ve düğün danışmanları, geleneksel catering şirketleri ve kurumsal etkinlik planlayıcılarıyla bağlantı kurmanız gerekir..
Yönetebileceğinizden daha fazlasını almadığınız sürece, işinizdeki her üç stratejiyi de takip etmek mümkündür. Sağlıklı bir işletme genellikle birden fazla gelir akışı yaratmaya çalışır.
Candy Industry gibi siteler, pazar trendlerini ve en son sektör haberlerini takip etmek için iyi bir kaynak olabilir. Ücretsiz dergilerine dijital olarak veya geleneksel baskı formatında abone olabilirsiniz.
7. Sırrını Koru
Albay Sanders'ın gizli tarifini neden bu kadar sıkı koruduğunu hiç merak ettin mi? Birçok kişi yasal olarak bir tarifin telif hakkını alamayacağınızı öğrendiğinde şaşırır. Bu, birisinin şekerinizi özel kılan her şeyi çalmaması için tarifinizi korumanız gerekeceği anlamına gelir. Bununla birlikte, şekeriniz benzersiz bir görünüme sahipse, bunu ticari markalamak mümkündür. Süreci başlatmak için bir ticari marka avukatı ile görüşmeniz gerekir.
Son söz
Bu kadar eğlenceli bir şeyin kendinizi desteklemenin ve ailenizi beslemenin bir yolu olabileceğini kim bilebilirdi? İnsanların her zaman daha fazlası için yalvaran bir aile tarifinde oturuyorsanız, neden çekip karlı hale getirmiyorsunuz??
