Uzun Süreli Ev Yemek Depolama Nasıl Başlatılır ve Acil Durumlara Hazırlanır

Bugün, çoğu insan marketten kısa bir sürüş mesafesinde yaşıyor, bu nedenle ev yemekleri kiler düzenlemek gereksiz görünebilir. Bununla birlikte, uzun süreli gıda depolama için bir kiler düzenlemenin akıllı bir fikir olmasının birkaç nedeni vardır..

Evde Yemek Kiler Faydaları

Uzun süreli gıda depolama için bir gıda kiler inşa etmenin birçok faydası vardır.

1. Acil Durumlara Hazırlık

Bir ev kilerinin en büyük faydalarından biri, kısa ve uzun vadeli acil durumlara hazırlanmanızı sağlamasıdır. Bakkala gitmeyi zorlaştıracak veya imkansız kılacak birçok senaryo var ve Ready.gov, noktayı göstermek için olası acil durumların kapsamlı bir listesine sahip; bunlar biyolojik bir saldırıdan büyük bir kar fırtınasına ve bir pandemiye kadar her şeyi içerir. Listeyi okuduktan sonra stres seviyelerinizin arttığını görebilirsiniz..

Bölgenizde acil bir durum olmasa bile, gıda kıtlığının her yerde, her zaman olabileceğini fark etmek önemlidir. Çoğu bakkal, topluluklarının ihtiyaçlarını üç gün boyunca, hatta bazen daha az karşılamak için yeterli yiyeceğe sahiptir. Gıda tedarik zincirini bozacak bir şey olursa, bu, yerel pazarınızın yiyeceklerin çok hızlı tükenebileceği anlamına gelir.

2. Tasarruf edin

Bir ev yemek kiler de bakkal tasarruf için harika bir yoldur. Büyük bir kiler size toplu olarak satın almanız, haftalık satışlardan yararlanmanız ve bahçenizden kendi yiyeceklerinizi almanız için gereken alanı sağlar. İyi stoklanmış bir kiler aynı zamanda her birkaç günde bir bakkala gitmeniz gerekmediği anlamına gelir, bu da gazdan tasarruf sağlar. Mağazaya daha az seyahatle, dürtü satın alımları ve diğer planlanmamış satın alma işlemlerine de cazip olma olasılığınız daha düşüktür. Ayrıca, daha az alışveriş yaparak önemli miktarda zaman kazanacaksınız.

3. Gıda Güvenliği

Ev kiler size ve ailenize gıda güvenliği sağlar. Bu, işinizi kaybederseniz, çalışan bir eşinizi kaybederseniz, hasta olursanız, dalgalı geliriniz varsa veya yalnızca mevsimlik çalışıyorsanız önemlidir. Bol miktarda yiyeceğe sahip olmak, ailenizi beslemek konusunda endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir; bu, belirsiz zamanlarda büyük bir stresi hafifletebilir.

Evde Yemek Kiler Nasıl Düzenlenir

Evde yemek kilerleri kurmak büyük bir proje olmak zorunda değildir. Küçük başlamak ve zaman içinde kilerinizi yavaş yavaş inşa etmek en iyisidir.

1. Hedeflerinizi Düşünün

İlk olarak, neden ev kilerini istediğinizi dikkatlice düşünün. Hedefleriniz ne kadar alana ihtiyacınız olduğunu doğrudan etkileyecektir. Örneğin, hedefiniz Ready.gov'un önerdiği gibi ailenizdeki herkes için üç günlük bir yiyecek tedarik etmek mi yoksa daha uzun bir acil durumdan kurtulmak için yeterli miktarda yiyecek depolamak mı istiyorsunuz? Kilerinizin mini bir pazar olarak hizmet etmesini ister misiniz, böylece toplu veya satış ürünlerinde stok yapabilirsiniz veya konserve ürünler ve çiftçi pazar malları için ekstra alan ister misiniz??

Bunlar bir gıda kiler için sadece bazı ortak hedeflerdir ve sizinki hepsinin bir kombinasyonu olabilir. Yiyecek kilerinizi ne için kullanmak istediğinizi düşünmek önemlidirböylece ihtiyaçlarınızı karşılayacak kadar alan ayırırsınız.

2. Konumu Düşünün

Uzun süreli yiyecek depolamak için en iyi yer, bodrum katındaki bir dış duvara sık sık geldiği için burada havalı. Ancak, evinizde bir bodrum yoksa, serin, karanlık bir köşe veya dolap iyi çalışır. Küçük bir evde veya dairede yaşıyorsanız, bir dolabın tamamını uzun süreli gıda depolamaya ayırmak bir seçenek olmayabilir. Bunun yerine, ekstra yiyecek saklayabileceğiniz diğer kullanılmayan alanları arayın. Yatağın altında ve dolabınızın üstünde başlamak için iyi yerler.

3. Raf Oluşturun veya Satın Alın

Gerekirse, kilerinizde kullanmak için sağlam tel veya ahşap raflar için alışverişe başlayın. Raflar genellikle okul etkinliklerine geri dönüş sırasında Ağustos ayında ve Ocak ayında satışa çıkar. Beceri ve araçlara sahipseniz, kendi raflarınızı oluşturarak tasarruf edersiniz.

4. Alışverişe Başlayın

Bir kerede fazladan iki haftalık bir yiyecek tedariki için alışveriş yapmak pahalıya mal olabilir, bu yüzden yavaş gitmek genellikle daha iyidir:

Mağazaya her gittiğinizde birkaç kutu yiyecek daha alın.
Çift kupon günlerinden yararlanın.
İndirimli marketlerde stoklayın.
Satışa çıktıklarında en sevdiğiniz yiyeceklerden ekstra satın alın.
Sezonda yiyecek satın alarak üretime tasarruf edin.
Taze sebze stoklamak için çiftlikleri ziyaret edin. Bu yiyecekler dekapaj veya konserve yoluyla korunmalıdır, ancak bunu kendiniz yaparak çok tasarruf edebilirsiniz.

Kilerinizde Neler Saklanır?

Kilerinizi stoklamak söz konusu olduğunda, sadece düzenli olarak yediğiniz yiyecekleri satın alın ve saklayın. Bunun iyi bir nedeni var: Acil bir durumda kilerinize güvenmeniz gerekiyorsa, siz ve aileniz daha yüksek stres seviyeleri yaşayacaksınız. Sevmediğiniz veya normalde yemediğiniz yiyecekleri yemeye zorlanıyorsanız, bu durum dayanması çok daha zorlaşacaktır..

Bilinen yiyecekleri stoklamanın bir başka yararı da, envanterinizi döndürmeyi daha da kolaylaştırmasıdır. Düzenli dönüş, süresinin dolmasına veya kötüleşmesine izin vererek yiyecekleri boşa harcamamanızı sağlar. Kilerinizi satış ürünlerini saklamak için kullanıyorsanız, daha önce hiç denemediğiniz bir demet yiyecek satın almak mantıklı değildir. Eğer beğenmezseniz veya kalitesi düşükse, paranızı boşa harcarsınız. Peki, kilerde ne saklamalısın? Uzun süreli depolamada iyi çalışan yiyeceklerin listesi:

Pirinç
Kuru fasulye, mercimek veya bezelye
Protein çubukları, granola çubukları veya meyve çubukları
Konserve çorbalar, meyve ve sebzeler
Fıstık ezmesi ve reçel
Kahve, çay ve sıcak çikolata
Toz içecek karışımları
Kuruyemiş ve kuru meyveler
Sığır sarsıntılı
Makarna
Hazır çorba karışımları
Un
Kabartma esasları (kabartma tozu, tuz ve maya gibi)
Şeker
Turşuluk sebzeler
Kurutulmuş süt
Patika karışımı
elma püresi
Konforlu yiyecekler (kurabiye, çikolata ve çikolata gibi)
Buharlaştırılmış veya yoğunlaştırılmış süt
Yağlar (zeytinyağı, bitkisel yağ, hindistancevizi yağı)
Kraker
Yulaf
Gözleme karışımı
Tahıl (Buğday Kreması gibi sıcak tahıllar dahil)
Tavuk, sığır eti ve sebze bulyon küpleri
Sıvı baharatlar (soya sosu, sirke ve Sriracha dahil)
Sıvı tatlandırıcılar (bal, akçaağaç şurubu, çikolata şurubu veya agave şurubu dahil)
Baharatlar (tuz, soğan gevreği, tarçın ve zencefil gibi)
Paketlenmiş gıdalar (makarna ve peynir ve hazır patates dahil)
Konserve etler (ton balığı, sardalye, istiridye, tavuk, hindi, domuz eti, sosis veya Spam dahil)
Formül veya bebek maması (çok küçük çocuklar için)

Rafta stabil gıda satın almak bazen gerekli vitamin ve diğer besin maddelerinde düşük olabilen işlenmiş gıda satın almak anlamına gelir. Bu nedenle rafa dayanıklı gıdaları daha sağlıklı konserve yiyeceklerle, hatta taze meyve ve sebzelerle takviye etmek en iyisidir.

Su bir diğer önemli husustur ve elinizde olan su miktarının kileriniz için önceden belirlediğiniz hedeflere uyması gerekecektir. Acil bir durum için stok yapıyorsanız, en az üç gün boyunca kişi başına günde iki galon su almayı planlayın. İki galon, herkesin sulu kalması için yeterli suyu tedarik etmesinin yanı sıra yemek pişirmek, tuvaletleri yıkamak ve biraz yıkama yapmak için su sağlayacaktır..

Ayrıca bazı temel malzemeleri ve kişisel bakım ürünlerini de saklamanız gerekebilir. Bunlar şunları içerebilir:

bebek bezleri
Tuvalet kağıdı
Nemli havlular
Diş fırçası ve diş macunu
Kadın bakım ürünleri
Kağıt havlu
Su arıtma tabletleri veya taşınabilir bir su filtresi
Bulaşık sabunu
İlaçlar ve vitaminler
Mumlar
Piller
Ağartıcı veya diğer dezenfektanlar
Çamaşır deterjanı

Ailenizin düzenli olarak güvendiği tüm yiyecek ve malzemeleri düşünmek çok zor olabilir. Süreci kolaylaştırmak için, market makbuzlarınızı bir ay boyunca saklayın ve satın aldığınız her şeyi kategorilere ayırın. Bu, sizin ve ailenizin en çok neye güvendiğini görmenize yardımcı olur. Acil durumlarda kiler yemeğinizi komşularınızla veya diğer aile üyeleriyle paylaşmanız gerekip gerekmediğini de düşünmelisiniz. Eğer paylaşacaksanız, elinizde ekstra yiyecek gerekir.

Taze Meyve ve Sebzeleri Saklayın

Ortam doğruysa taze meyve ve sebzeleri birkaç ay saklayabileceğinizi fark etmek önemlidir. Genel bir kural olarak, taze gıdalar taze kalmak için hava sirkülasyonu olan serin ve karanlık bir ortama ihtiyaç duyar. Taze yiyecekleri kilerinizde depolamanın en iyi yollarından biri, hava sirkülasyonunu teşvik eden istiflenebilir bir depolama birimi satın almak veya inşa etmektir. Herhangi bir ev geliştirme mağazasında bulunan istifleme, açık hava plastik veya tel kutuları kullanabilirsiniz. Ahşap bir bahçe rafı da kullanabilir veya kendi depolama sisteminizi oluşturabilirsiniz.

Saklamak için ürün seçmeye gelince, her zaman en iyisini seçin. Çürük veya çentikli cilde sahip herhangi bir meyve veya sebze, depolamada hızla ayrışır ve bu diğer yiyeceklere yayılabilir. Diğer bir akıllı strateji ise yerel olarak hasat edilen gıdaları seçmektir. Yerel çiftçi pazarınızdan meyve ve sebze satın almak mümkün olan en taze yiyecekleri almanızı sağlayacaktır.

Aşağıda, belirli sebzeleri uzun süreli saklamak için bazı genel yönergeler verilmiştir.

Soğanlar

Soğan, uzun süreli depolanması en kolay sebzelerden biridir, çünkü yüksek kükürt içeriği korumaya yardımcı olur. İyi hava sirkülasyonu ile serin ve kuru bir ortamda saklayın. Külotlu çorap, soğanları uzun süreli saklamak için harika çalışır. Soğanlar uygun koşullarda sekiz aya kadar sürebilir. Bununla birlikte, tatlı soğanların buzdolabında sadece birkaç hafta süreceğini unutmayın..

Kış kabağı

Kış kabağı (meşe palamudu ve butternut gibi) en iyi 50 derecede tutar. Kabakların birbirine veya sert bir yüzeye temas etmesine izin vermemelisiniz, bu yüzden onları kağıt havluya veya gazeteye sarın. Yumuşak noktalar geliştirmediklerinden emin olmak için aylık olarak kontrol edin.

Patates ve Diğer Kök Sebzeler

Patatesler ilk tedavi edilirse ev kilerinde altı aya kadar sürebilir. Havuç, yaban havucu ve pancar gibi diğer kök sebzeler üç ila dört ay boyunca saklanabilir. Patatesleri tedavi etmek için, iki hafta boyunca 45 ila 60 derece arasındaki bir alanda gazete üzerine tek bir kat halinde koyun. Bu ciltleri sertleştirecek ve yeşile dönmelerini engelleyecektir..

Patates ve kök bitkileri için uzun süreli depolama zordur, çünkü nispeten yüksek nemli, yaklaşık 35 ila 40 derece soğuk bir ortama ihtiyaç duyarlar. Çoğu zaman, bu onları bir kök mahzende veya ısıtılmamış bodrumda veya garajda saklamak anlamına gelir. Ancak, evinizin etrafındaki serin bir alana erişiminiz varsa, bu sebzeleri saman veya talaşla dolu ahşap kasalarda saklayabilirsiniz; bu sıcaklığı daha serin ve daha kararlı tutmaya yardımcı olacaktır. Dalgalanan sıcaklıklar, bu sebzelerin filizlenmeye başlamasına neden olduğu için kök mahsulünün depolanması için ölüm öpücüğüdür..

Patatesleri büyük bir yığın yerine küçük gruplar halinde saklamak en iyisidir. Alt patatesler daha büyük bir yığının ağırlığı altında hızla çürük olacak; daha büyük kazıklar havalandırmayı da sınırlar. Kök bitkileri saklamadan önce asla yıkamayın. Onları olduğu gibi soğuk ve nemli bir ortama koyarsanız en iyisini yaparlar. Onları açık havada saklıyorsanız (örneğin, sundurmanızın altındaki bir kutuda) asla donmalarına izin vermeyin; çözdükten sonra çabucak çürürler.

Lahana

Patates ve diğer kök sebzeler gibi, lahana da soğuk ve nemli bir ortamı sever. Doğru bir şekilde saklandığında, lahana üç ila dört ay sürebilir. Lahanayı yemeye hazır olana kadar tüm dış yaprakları sağlam tutun; dış yapraklar iç yaprakların korunmasına yardımcı olur. Lahanalar genellikle asıldıklarında, başlarından aşağıya, gövdeden veya birkaç gazete katına sarıldıklarında ve yerde saklandıklarında iyi olurlar..

Kiler Gıdaları Döndürün

Evde kiler, tasarruf etmenize ve potansiyel acil durumlara hazırlıklı olmanıza yardımcı olabilir. Ancak, envanterinizin üstünde kalmazsanız para kaybı da olabilir. Unutulmuş yiyecekler çürüyebilir veya son kullanma tarihi geçebilir, bu da yenmez hale getirir. Bu nedenle, kilerinizi periyodik olarak kontrol etmek ve süresi dolmak üzere olan yiyecekleri döndürmek için zaman ayırmanız gerekir..

Kilerinizi stoklarken, en yakın son kullanma tarihine sahip öğeleri ilk önce kullanılmaları için öne koyun. Ayrıca, her kutuyu veya kutuyu son kullanma tarihi ile siyah kalemi olarak işaretlemeye yardımcı olur, böylece bir bakışta kolayca görülebilir. Her üç ayda bir, kilerinize gidin ve tenekeleri ve korunmuş yiyecekleri dikkatlice inceleyin. Paslanmaya başlayan kutular hemen kullanılmalıdır. Şişkin olan tenekeleri atın, çünkü bu hava (ve bakterilerin) sokulduğunu gösteren bir işaret olabilir. Asla alışılmadık bir dokuya veya kokuya sahip yiyecekleri yemeyin.

Diğer Kiler Temelleri

Kilerinizi acil durum hazırlığı için kullanıyorsanız, elektrik kesintisi durumunda yemek pişirmenize yardımcı olacak diğer malzemeleri paketlemeyi unutmayın. Bazı fikirler şunları içerir:

Manuel konserve açacağı
Bir kömür ızgarası ve birkaç ekstra torba kömür veya ekstra propan kutularına sahip bir propan sobası
Ekstra saklama için plastik saklama kutuları
Tek kullanımlık tabaklar, bardaklar ve mutfak eşyaları

Son söz

Gıda kileriniz birçok amaca hizmet edebilir. Satışta satın aldığınız ekstra yiyecekleri depolamak için bir alan olabilir veya acil bir durumda sizin ve aileniz için bir can salı olabilir..

Kısa süre önce kendi evimde kış yiyecekleri depolamak için bir gıda kiler inşa etmeye başladım. Devletin kışın pulluk yapmadığı dik, dolambaçlı bir yolda dağlarda yüksek yaşıyoruz. Biraz kar bile sürüşü tehlikeli hale getirir ve kış fırtınası sırasında yolun geçebileceği günler olabilir. Güç, tüm ağaçlar nedeniyle yaz ve kış aylarında sık sık sönüyor. Yani, iyi stoklanmış bir kilere sahip olmak yaşadığımız yer için şarttır.

Ev kileriniz var mı? Siz ve aileniz için hangi yiyecekleri en iyi buluyorsunuz?