Gıda Ambalaj Etiketleri Sağlıklı Beslenmek ve Tasarruf Sağlamak İçin Beslenme Gerçeklerini Anlamak

Kitlesel olarak işlenmiş gıdalar, II. Dünya Savaşı'ndan sonra Amerikan diyetlerindeki taze yiyeceklerin yerini, büyük reklam kampanyaları ile teşvik etti. İşlenmiş gıdaların taze gıdalar için değiştirilmesi, gıda hazırlama ve tüketim arasındaki bağlantıyı genişletti ve karmaşıklaştırdı ve tüketicileri gıda üreticileri ve işlemcilerinin zararlı maddeler ve bakterilerden arındırılmış yenilebilir, besleyici ürünler sunma süreçlerine, becerilerine ve bütünlüğüne güvenmeye zorladı.

Güvenli gıdaları şımarık veya tehlikeli gıdalardan ayıramadığımız - geçmiş nesiller arasında çiftlik ve masa arasındaki bağlantı daha doğrudan olduğunda sahip olduğu bir beceri - güvenliğin bir göstergesi olarak gıda etiketlerine güvenmeye neden oldu. Ne yazık ki, tüketiciler genellikle çeşitli etiketlerle karıştırılıyor, bu da onları belirli etiketlerle yiyecek için fazla ödeme yapmaya ve "son kullanma tarihini" geçtiğini düşündükleri için mükemmel iyi yiyecekler atmalarına yol açabilir.

Her şeyde olduğu gibi, gıda etiketleri söz konusu olduğunda bilgi güçtür. İşte bilgili ve bilgili bir tüketici olmak için bilmeniz gerekenler.

Gıda Güvenliği Mevzuatı

Upton Sinclair'in “The Jungle” da ortaya çıkan et paketleme suistimalleri ve 1902 Zehir Ekibi tarafından ortaya çıkarılan gıda endüstrisi uygulamaları sayesinde Kongre, 1906 Saf Gıda ve İlaç Yasası'nı ve Patent Ofisi Tarım Bölümü'nü çevirerek Federal Et Muayene Yasasını geçti. bugünkü Federal Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA). 1938'de Kongre Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasasını kabul ederek FDA'nın yetkisini önemli ölçüde genişletti.

ABD'de gıda güvenliği, her bir devletin kamu sağlığı ajanslarına ek olarak üç federal ajans tarafından sağlanmaktadır:

Gıda ve İlaç Dairesi (FDA). FDA Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi FSIS kapsamındaki olanlar hariç tüm gıdaları düzenler.
Gıda Güvenliği ve Denetimi Hizmeti (FSIS). ABD Tarım Bakanlığı (USDA) bünyesindeki bu ajans, güvenliği sağlamak için et, kümes hayvanları, yumurta ürünleri ve bazı balıkların etiketlenmesini ve paketlenmesini düzenler.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC). Bu kurum veri toplar ve gıda kaynaklı hastalık ve salgın vakalarını araştırır. Özellikle 2015 Foster Farms salmonella salgını ve Chipotle Mexican Grill E.coli olayı gibi durumlarda görülür.

2011'de Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası'nın yürürlüğe girmesinden önce, taze meyve ve sebzeler düzenlenmemiştir ve tüketiciler bu gıdaların güvenliğini görünüş, his ve koku ile ayırt etme yeteneklerine güveniyorlardı. Meyve ve sebzelerin çoğu artık düzenlenmiştir, ancak “nadiren çiğ tüketilen” kabul edilenler düzenlemeye tabi değildir.

Gıda Etiketleri Nasıl Okunur

FDA ve FSIS, alıcıları yedikleri yiyecekler hakkında bilgilendirmek için üreticinin etiketlemesine büyük ölçüde güvenir. Farklı gıdalar farklı federal kurumlar tarafından düzenlenmesine rağmen, üreticiler, işlemciler ve distribütörler, tüketiciler tarafından kolayca görülebilen etiketlere ilişkin belirli verileri açıklamalıdır. Uyumu sağlamak için, gıda üreticileri, distribütörler ve perakendeciler Federal Ticaret Komisyonu'nun (FTC) yanlış ve aldatıcı reklamlara karşı yasağına tabidir.

USDA Zorunlu Açıklamaları

Ajanslar, yasal düzenlemelere tabi gıda ürünlerine ilişkin özel açıklamaları olan etiketleri zorunlu kılmaktadır. Bu gereksinimler FSIS raporunda Et, Tavuk ve Yumurta Ürünleri için Federal Gıda Etiketleme Gereksinimleri Rehberi ve FDA'nın Gıda Etiketleme Kılavuzu'nda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Pişirilmesi amaçlanan çiğ meyve ve sebzeler hariç tüm gıda türleri için ortak olan standart etiketleme bilgileri şunları içerir:

Ürün adı. Et ve kümes hayvanları ürünleri, tüketiciler tarafından yaygın olarak tanınan bir adla veya gıda veya bileşenlerinin temel doğası hakkında bir açıklama ile tanımlanmalıdır - örneğin, “tavuk çorbası” veya “ekmekli tavuk külçeleri”. Yeni olan ancak geleneksel bir yiyeceğin yerini alan veya onun yerine geçen yiyecekler “taklit” olarak etiketlenmelidir. Meyve suyu içecekleri üründeki meyve suyu yüzdesini açıklamalıdır.
Denetim Efsanesi ve Kuruluş Numarası. Ürünün USDA tarafından resmi olarak denetlendiği tesisin kimliği belirgin bir şekilde gösterilmelidir. ABD dışında üretilen gıdalar menşe ülkenin adını açıkça göstermelidir.
Net Ağırlık Beyanı. Etiket, paketin miktarının ağırlığına, hacmine veya sayısına göre doğru bir hesap içermelidir. Sadece gıda ağırlık olarak düşünülmelidir, ambalajda değil. Ölçüm birimi ürün türüne bağlıdır - örneğin, chili con carne gibi katı veya yarı katı bir ürün için pound ve ons ve çorba benzeri bir sıvı için ons. Ölçüm, ayrıca bir şişe zeytin gibi kullanımdan önce atılan suyun ağırlığını da hariç tutmalıdır. Belirtilen miktar ve gerçek miktar, ambalajlama sürecindeki nem kaybı veya doğal sapma nedeniyle biraz değişebilir.
İçerik Bildirimi. Bir ürün iki veya daha fazla bileşen içerdiğinde, ağırlık olarak baskınlık sırasına göre ayrı ayrı listelenmelidir. Malzemeler arasında su, yağlar, yağlar, baharatlar, renklendiriciler, yapay tatlar ve kimyasal koruyucular bulunur. Ana gıda alerjenlerinin bileşenleri - süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, fındık - etiket üzerinde benzersiz ve kolayca farkedilebilir bir konumda açıklanmalıdır.
İsim ve adres. Üreticinin, paketleyicinin veya işlemcinin adı ve adresi belirgin bir şekilde görüntülenmelidir.
Beslenme gerçekleri. 1994 yılından bu yana, et ve kümes hayvanları da dahil olmak üzere çoğu gıda için beslenme bilgisi gereklidir. Bu bilgiler belirlenen porsiyon boyutuna dayanır ve sağlıklı olmak için FDA tarafından belirlenen günlük diyet gereksinimlerinin yüzdesini içerir. Küçük işletmeler tarafından üretilen ürünler, tüketicilere satılmayan ürünler, ihracata yönelik ürünler veya 1/2 ons'dan daha hafif ayrı ambalajlı paketler dahil olmak üzere beslenme etiketleme gereksinimleri için istisnalar vardır.
Güvenli Kullanım Talimatları. Bir ürün bozulmaya veya bozulmaya maruz kaldığında “Dondurulmuş Tutun” veya “Açıldıktan Sonra Buzdolabında Tutun” gibi güvenli kullanım talimatları dahil edilmelidir..

Zorunlu bilgilere ek olarak USDA, ajans tarafından test edilmiş ve doğrulanmış et için özel etiketlere izin verir:

sınıf. “Prime”, “Choice” ve “Select” terimleri, hassasiyet, meyve suyu ve lezzet ile ilgili belirli USDA standartlarına dayanan sığır eti için kalite dereceleridir. Dana eti, kuzu eti, domuz eti ve tavuk benzer kalitede kaliteye sahiptir. Üreticiler derecelendirme hizmeti için ekstra bir ücret ödemek zorunda olduğundan, birçok et kesimi derecelendirilmez.
Taze, Asla Dondurulmamış. Bu iddia ile etiketlenmiş et, hayvanın hasatından perakende satışa kadar asla dondurulmadı.
hassaslık. Üreticiler, USDA tarafından test edilip onaylandıysa sığır eti “Sertifikalı Teklif” veya Sertifikalı Çok Teklif ”olarak işaretleyebilir.
Dini Etiketler. USDA, sırasıyla Yahudi ve İslam hukukuna göre hasat edilen ve işlenen et için “Koşer” ve “Helal” etiketlerine izin vermektedir.

Gıda Üretim ve İşleme Etiketleri

Çoğu tüketici, üreticilerin ve işlemcilerin canlı bitki ve hayvanları güvenli, tüketilebilir gıdaya dönüştürmek için kullandıkları çevre ve yöntemler hakkında çok az bilgiye sahiptir. Bu, gıda endüstrisinin bölümlerinin, geleneksel olmayan üretim ve işleme teknikleri ve ortamları nedeniyle ürünlerini daha kaliteli veya daha güvenli içeriklerle ayırt etmesini sağlar.

USDA Organik Etiket ve Mühür

ABD'de tüketilen organik gıdaların yüzdesi birkaç yıl arttı ve 2018'de satışları 50 milyar dolar geçti. Food Business News'dan Keith Nunes'e göre, organik veya geleneksel olarak üretilen gıdaların besin değerinde bir fark yok, ancak tüketiciler sertifikasyon sürecinin sağladığı şeffaflık düzeyi için bazı gıdalar için% 47'ye varan prim ödemeye razı olmak.

USDA, Ulusal Organik Programı aracılığıyla gıda etiketlerinde “organik” teriminin kullanımını düzenler. USDA organik salmastralı bitkiler ve hayvanlar% 95 doğaldır, sentetik büyüme hormonları, antibiyotikler, böcek ilaçları, biyoteknoloji, yapay bileşenler veya üretim veya işlemede kullanılan ışınlama yoktur. USDA,% 70 organik olan ürünlerin “organik malzemelerle yapılmış” etiketini kullanmasına izin veriyor, ancak USDA mührünü kullanamıyorlar.

Özel Sertifikalar ve Mühürler

Gıda şirketleri, USDA sertifikasının masrafları ve idari gereklilikleri nedeniyle gıdalarının nasıl yetiştirildiği veya işlendiği ile ilgili sertifikalar ve etiketler de dahil olmak üzere rakiplerine göre her zaman bir avantaj arıyorlar, yetiştiriciler ve işlemciler, ürünler organik olarak üretilir. Organik veya doğal olarak üretilen gıdalar için en popüler USDA olmayan etiketler:

Doğal Olarak Yetiştirilen Sertifikalı. Bu etiket USDA tarafından değil, aynı adlı alternatif bir sivil toplum kuruluşu tarafından verilir. USDA tarafından belgelendirilmesi için gerekli olan pahalı ve zamanında işleme alternatif olarak 2002 yılında çiftçiler ve çiftçiler tarafından kurulmuştur. Hükümet destekli teftişlerden ziyade, diğer çiftçiler müfettiş olarak hareket ediyor.
GDO'suz Proje Doğrulandı. Genetiği değiştirilmiş ürünler hakkındaki tüketici korkularından yararlanan gıda üreticileri ve perakendeciler, 2007'de iki bakkal tarafından oluşturulan kâr amacı gütmeyen bir kuruluş olan GDO'suz Proje tarafından verilen sertifikayı ve mührü kullanmaktadır. Bilimsel topluluğun çoğunluğu GDO gıdalarının güvenli olduğuna inanmaktadır, tüketiciler daha “doğal” olduklarına inandıkları ürünler için bir fiyat primi ödemeye hazırdır.

USDA, “sertifikasyon” olduğunu iddia eden herhangi bir gıda etiketinin, sertifikasyon kuruluşunun adını içermesi gerektiğini belirtmektedir. Örneğin, bir sığır üreticisi ürünlerini “Certified Double T Beef” olarak etiketleyebilir.

Tüketiciler, sınırlı sayıda müfettiş, seyrek ve yetersiz denetimler ve yabancı üreticiler tarafından kasıtlı olarak yanlış etiketleme nedeniyle organik olarak etiketlenen gıdaların çoğunun orijinal olmadığını belirtmelidir..

Hayvansal Üretim ve İşleme Koşulları Etiketleri

Amerikalılar, Hayvanların Etik Tedavisi İçin İnsanlar (PETA) gibi kuruluşların çabaları nedeniyle et ve süt hayvanlarının yetiştirildiği ve işlendiği koşulların giderek daha fazla farkına varmıştır. PETA, ticari operasyonların imajını acımasız ve insanlık dışı bir biçimde desteklemiştir. Mutlu hayvanların daha besleyici veya daha lezzetli ürünler ürettikleri iddiasını destekleyen çok az bilimsel kanıt olmasına rağmen, tüketiciler daha doğal ve insancıl koşullar altında üretilen gıdalar için ekstra ödeme yapmaya istekli olduklarını gösterdiler..

USDA, üretim uygulamalarını tanımlamaz, ancak tüketicilere, ürünlerin türetildiği hayvanların insanca yetiştirilmesini sağlamak amacıyla “USDA İşlemi Doğrulandı” mührü sağlar. Ancak eleştirmenler, ajansın doğrulama sisteminin zayıf - bazı durumlarda var olmasa da - ve güvenilmez olduğundan şikayet ediyor.

Ürünlerini geleneksel yöntemlerle üretilenlerden ayırmak isteyen birçok gıda operasyonu ve kooperatifi, hayvanların iddia ettiği mühürler de dahil olmak üzere bağımsız kuruluşlardan gelen sertifikasyon ve mühürleri destekledi:

Otçul. Amerikan Grassfed Association, sığır ve süt sığırcılığı, bizon, kuzu ve keçilerden elde edilen ürünlerin yalnızca antibiyotik, sentetik hormon veya hapsetme olmadan mera ile beslenen hayvanlardan ve yüksek hayvan refahı standartlarına sahip olduğunu belgeleyen bir sertifika ve mühür düzenler..
Hayvan Refahı Onaylandı. Kâr amacı gütmeyen Hayvan Refahı Enstitüsü yalnızca aile çiftlikleri ile çalışır ve sığır ve süt sığırcılığı, bizon, koyun, keçi, domuz, tavuk, hindi, ördek, kaz ve tavşanlardan elde edilen ürünlerin merada yetiştirilen hayvanlardan veya yeterli alana sahip olduğunu onaylar fiziksel ve psikolojik iyi olma hali üretmek.
Amerikan İnsancıl Sertifikalı. Amerikan İnsancıl Derneği, sığır ve süt ineklerinden, tavuklardan, keçilerden, domuzlardan, hindilerden ve bizonlardan elde edilen ürünlerin, personel tarafından güvenli ve sağlıklı bir yaşam ortamında temiz ve yeterli gıda ve suya erişimi olan hayvanlardan geldiğini belgeleyen bir mühür yayınlar. ve hayvanlara insancıl bir şekilde bakmaları için iyi eğitilmiş yöneticiler.
Sertifikalı Humane Yükseltilmiş ve Elleçlenmiş. Kâr amacı gütmeyen İnsan Çiftliği Hayvan Bakımı, Amerikan İnsancılları Birliği'nin kıdemli lobicisi Adele Douglass ve eski bir Kongre personeli tarafından kuruldu. Kuruluş, ABD'de satışa çıkarılan her bir süt veya gıda hayvanı türü için spesifik, nesnel bakım standartlarını belirler ve üçüncü taraf bağımsız denetçiler aracılığıyla uyumluluğu doğrular. Kuruluşun sertifikasyon standartlarına 2017 yılında PETA itiraz edildi ve çözülmedi.

“Cage-Free”, “Natural”, “Free-Range”, “Yerel Olarak Yetiştirilen” ve “İnsanca Ele Alınan” gibi bazı etiketler tüketicileri hayvanların yetiştirildiği koşullar ve yedikleri yiyecekler hakkında bilgilendirmeyi amaçlamaktadır. . Bununla birlikte, bu ve benzer terim ve ifadelerin ne anlama geldiğine dair yasal veya yaygın olarak kabul edilen bir tanım yoktur. Özel Gıda Derneği en yaygın 36 gıda etiketini açıklıyor.

Yakın tarihli bir makalede, New York Times, yasal düzenlemelere tabi olmayan etiketlerin çoğunun, sertifikasyon için kendi standartlarını belirleyen kâr amacı gütmeyen gruplar tarafından yayınlandığını kaydeder. Tüketici savunucuları, herhangi bir sertifikalı ürünü satın almadan önce, sertifika veren kuruluşu, akreditasyon standartlarını ve bu kriterlerin karşılandığından emin olmak için doğrulama sürecini araştırmanız gerektiğini önermektedir. Hemen hemen her durumda, bir onay mühürü daha yüksek perakende fiyatı anlamına gelir.

Ürün Arkadaşlık Etiketleri

Arkadaş etiketleri genellikle taze, paketlenmiş veya dondurulmuş gıdalarda görünür. ABD'de bunlar için tekdüze veya evrensel olarak kabul edilmiş bir açıklama olmadığından, tüketicileri şaşırtmak için çok sayıda tarih etiketi vardır. En yaygın olanları:

Tarafından / Önce Kullanılırsa En İyi. Bu tarih, bir ürünün en iyi lezzetinde veya kalitesinde olacağını belirtir. Bir satın alma veya güvenlik tarihi değildir.
Satış tarihi. Bu tarih, envanter yönetimi için bir ürünü ne kadar süreyle satışa sunmaları gerektiğini mağazaya uyarmak için tüketicilere değil mağaza yönetimine yöneliktir. Bir güvenlik tarihi değil.
Tarafından kullanım. Bu, ürünü en yüksek kalitede kullanmak için son tarihtir. İşlemcinin tahmini, genellikle daha fazla ürün satmak için manipüle edildi. Bebek mamasına uygulandığı durumlar dışında bir güvenlik tarihi değildir (aşağıda açıklandığı gibi).
Dondurucu. Bu tarih, en yüksek kaliteyi korumak için bir ürünün ne zaman dondurulması gerektiğini gösterir. Bir satın alma veya güvenlik tarihi değildir.

USDA, bebek maması hariç, gıda üzerinde tarihlendirme etiketi gerektirmez veya düzenlemez. Bebek maması için “kullanım” etiketi, ürünün o tarihe kadar ürün etiketinde açıklanan her bir besin maddesinden daha az içermediğini garanti eder. "Son kullanma" tarihinden sonra bebek mamasını tüketmek hala güvenlidir, ancak daha az besleyici olabilir.

Tüketiciler genellikle kaliteden ziyade güvenlik göstergesi olduklarını varsayarak tanışma etiketlerini yanlış anlarlar. Ulusal bir araştırmaya göre, tüketicilerin üçte birinden fazlası tarih etiketlerinin federal olarak düzenlendiğine inanırken,% 26'sı emin değil.

Tüketicilerin% 84'ü etiketlerin üzerindeki tarihe yakın veya geçmiş yiyecekleri attığı için bu karışıklık büyük israf ve ek masraflara yol açıyor. Makine Mühendisleri Enstitüsü, 2013 yılında her yıl üretilen küresel gıdaların% 50'sinin boşa harcandığını tahmin etti. ReFED'in Gıda Atıklarını Azaltma Yol Haritası'na göre, Amerikalı hanelerin% 90'ı her yıl yaklaşık 29 milyar dolar - aile başına yaklaşık 229 dolar - taze gıda tüketiyor. Yemek atıkları aynı zamanda atmosferi etkileyen bir sera gazı olan üçüncü en büyük metan kaynağıdır..

Bakkal Faturalarınızı Kesmek İçin Gıda Etiketlerini Kullanma

USDA'ya göre, dört kişilik bir aile aylık 567 dolar ile 1.105 dolar arasında yemek harcıyor. Organik gıdaları veya hayvan dostu ortamlarda yetiştirilen ve işlenen yiyecekleri tercih eden tüketicilerin tipik süpermarket fiyatından daha fazla ödeme yapmaları muhtemeldir, ancak gıda kalitesinden ödün vermeden bakkal bütçenizi en üst düzeye çıkarmanın yolları vardır..

1. Yemek Planlaması Uygulaması

Önümüzdeki hafta boyunca yemeklerinizi planlamak için zaman ayırmak diyetinizi geliştirebilir ve paradan tasarruf etmenizi sağlayabilir. Bir menü planı, gelecekteki yiyecek hazırlama ve tüketiminin kolay bir zamanlamasını sağlar ve kullanım tarihlerini inceleyerek en uzun süre boyunca en yüksek kalitede kalacak malzemeleri seçebilirsiniz. Yemek Planla ve Pişir Akıllıları gibi web siteleri, menü seçimlerinin yanı sıra aboneler için market listeleri sağlar.

2. Kullanım Amacı İçin Üretin

Çiğ yiyeceğiniz meyve ve sebzelerin görünümünü, kokusunu, tadını ve dokusunu, güvenliğini sağlamak için minimum hazırlık ile dikkate almak önemlidir. Ancak pişireceğiniz veya diğer malzemelerle servis yapacağınız ürünlerin görünümü ve dokusu daha az önemlidir.

Süpermarketler ve marketler, daha taze ürünlere yer açmak için genellikle satış tarihlerini geçen yiyecekleri indirir. Satın aldığınız meyve ve sebzelere nasıl hizmet edeceğinizi bilmek, hala güvenli ve besleyici ancak daha düşük maliyetli ürünler satın almanızı sağlar, çünkü ana görünümlerini geçebilirler.

3. Daha Derin Kazın

Bakkal rafları genellikle "son giren ilk çıkar" temelinde istiflenir, çünkü alışveriş yapan kullanıcılar nadiren randevu etiketlerini gözden geçirmeye zaman ayırırlar, sadece raftaki en yakın öğeyi seçerler. Sonuç olarak, ürünü tüketmek için en önemli zaman genellikle boşa harcanır çünkü en taze ürünler daha geri bulunur. Zeki alışveriş yapan kullanıcılar, eşyaların taşınmasını gerektirse bile raftaki en uzak satış tarihini arar.

4. Yiyecekleri Uygun Şekilde Saklayın

Her öğün için malzemeleri bağımsız olarak satın almadığınız sürece, kullanmaya hazır olana kadar bazı yiyecekleri saklamanız gerekir. Farklı yiyecekleri depolamanın doğru yolunu bilmek, kalitelerini korumanıza ve daha uzun süre güvenliğini sağlamanıza yardımcı olur.

Bir haftadan daha kısa sürede kullanacağınız yiyecekler, hava geçirmez, temiz kaplarda 37 ila 41 derece Fahrenheit'te saklanan bir buzdolabında saklanmalıdır. Daha uzun süre saklayacağınız yiyecekler dondurulmalı ve 0 derece Fahrenheit'te bir dondurucuda tutulmalıdır. FDA'ya göre, dondurulmuş gıdalar besinleri kaybetmeden dondurucuda süresiz olarak kalacak, ancak görünümü ve tadı uzun saklama sürelerinde değişebilir.

5. Toplu ve Sezonda Satın Al

Hasat mevsimi boyunca doğrudan yerel çiftçilerden ve üreticilerden toplu miktarlarda üretim fiyatları genellikle en düşük seviyededir. Hasattan kısa bir süre sonra kullanmayacağınızı ve daha sonra yıkamanız ve dondurmanız gerekir. Depolama alanınız yoksa veya küçük bir aileniz varsa, yerel bir yemek kooperatifine katılmak zaman ayırmaya değer olabilir..

6. Artıkların Atıklara Gitmesine İzin Vermeyin

Yiyeceklerin kötüye gitmesine izin vermek ve atmak zorunda kaldığınızda, paranızı çöpe atarsınız. Artıklarınızı nasıl kullanacağınızı bilmek, satın aldığınız yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır. Artıkların nasıl kullanılacağı hakkında bu fikirlere göz atın.

Son söz

2004 yılında çevre aktivistleri, dünyanın dört bir yanındaki “Gıdaların Geleceği” belgeselini halka açıkladılar. Film, tarımın kurumsal kontrolünü ve ekinlerde ve hayvanlarda gen modifikasyonunu özellikle eleştirdi. Yiyeceklerimizin üretilmesinden giderek daha fazla koptukça, tüketici gıdaların besin değeri ve güvenliğinden korkuyor ve onları korumak için kurumlara duyulan güvensizlikle daha da kötüleşiyor. Bu endişeler, dünyanın dört bir yanındaki üniversitelerdeki ve laboratuvarlardaki araştırma bilim insanlarından ziyade komşunun görüşlerini inanma eğilimimiz nedeniyle daha da artmaktadır..

Ancak tarım ve gıda güvenliği, özellikle teknoloji ve gıda bilimi nedeniyle yıllar içinde daha iyi bir şekilde değişti. Gıda etiketlerini okumak ve anlamak için zaman ayıran, sağlıklı gıda hazırlama ve depolama tekniklerini uygulayan ve akıllıca alışveriş yapan Amerikalılar için daha düşük bir maliyetle daha iyi beslenme mevcuttur..

Gıda etiketlerindeki bilgiler satın alma kararlarınızı etkiler mi? Yiyecekleri çöpe atıyor musunuz çünkü konteynerdeki tarihi geçmiş?