Gıdalarımızdaki GDO'lar Güvenli midir? - Yararlar ve Örnekler Listesi

Elmalar, bir elma dokusu oksijene maruz kaldığında renk değişikliğine neden olan polifenol oksidaz enzimleri nedeniyle kahverengidir. Bilim adamları Arktik elmaya ne ekledi ya da ondan uzaklaştı, böylece bu enzimler olması gerektiği gibi çalışmıyorlar mı? Daha da önemlisi, bu elma bu modifikasyondan sonra yemek için güvenli mi?

Bu soru GDO tartışmasının ön saflarında yer alıyor. GDO'larla ilgili endişeler yüksektir ve birçok insan, özellikle ebeveynler, çocuklarını genetik olarak değiştirilmiş gıdaları beslemekten korkarlar. Fakat GDO'lar bizim için gerçekten kötü mü? Çevre için bir risk oluşturuyorlar mı? Hadi bir bakalım.

GDO Nedir??

GDO Genetiği Değiştirilmiş Organizmanın kısaltmasıdır. GDO, genetik yapısı bir şekilde “daha ​​iyi” olacak şekilde değiştirilmiş bir bitki, hayvan veya organizmadır. Bir organizmadan gelen genler DNA'dan çıkarılır ve başka bir ilgisiz organizmanın genlerine sokulur ve doğada asla meydana gelmeyecek yeni suşlar veya ırklar oluşturur. Eklenen genler virüslerden, bakterilerden, bitkilerden, hayvanlardan ve hatta insanlardan gelebilir. Bilim adamları ayrıca laboratuar ortamında sentetik olarak oluşturulan DNA parçalarını da ekleyebilirler.

Genetik modifikasyon gerçekten seçici üreme, melezleme, aşılama ve hibridizasyondan sadece bir adım ötededir - avcı-toplayıcı bir toplumdan tarımsal bir topluma dönüştüğümüzden beri insanların kullandığı teknikler. Daha önce, üreme sürecini kontrol ederek bitkileri ve evcil hayvanları iyileştirmenin mümkün olduğunu öğrendik - örneğin, hangi hayvanların istenen özellikleri çiftleştirip geçebileceğini seçerek ve hayvanları gelecekteki sürülerde görmek istemediğimiz özelliklerle itlaf etmek . Yapay seçim süreci sayesinde Labradoodle köpeği, tüysüz kediler ve süt ineği var. Bu hayvanların hiçbiri, insanlar seçici üreme ile oynamaya başlayana kadar yoktu..

Ayrıca, muhtemelen seçici yetiştiriciliğin en eski örneği olan mısırımız olmazdı. İnsanlar, 10.000 yıl önce mısırda değişiklik yapmaya başladılar ve küçük yenilebilir tohumları, gelecek yıl ekim yapmak için kirli uzun otlardan kurtardılar. Binlerce yıl boyunca, ertesi yıl büyümek için en güçlü ve en lezzetli bitkilerin tohumlarını toplayıp seçmemiz sayesinde, o pis uzun ot mısır haline geldi. Şimdi dünyanın en yaygın yetiştirilen ürünlerinden biri.

Bir tür olarak, doğanın evrimsel sürecini kontrol altına almanın olumlu sonuçlara yol açabileceğini biliyoruz ve bu uygulamadan büyük ölçüde faydalandık. Ancak seçici üreme sadece cinsel olarak uyumlu bitkiler veya hayvanlar arasında gerçekleşebilir. Genetik modifikasyon bir sonraki adımdır. Artık bir organizmanın DNA'sını değiştirmek ve tam olarak istediğimiz özellikleri içeren ve yapmadığımız hiçbirini içeren “süper ırklar” yaratmak için bilgi, araç ve teknolojiye sahibiz. Ve modern araçlarımız ve ileri bilgilerimiz sayesinde, bu artık cinsel uyumlu olmayan bitkiler veya hayvanlar arasında olabilir.

Genetik Modifikasyon Nasıl Çalışır??

Bilim adamlarının bir bitki veya hayvana yeni DNA eklemek için kullanabileceği birkaç yöntem vardır..

Yaygın bir yöntem, Agrobacterium tumefaciens Bakteriler. Birçok virüs ve bakteri, doğal yaşam döngülerinin bir parçası olarak DNA'larını bir konakçı hücreye aktarır. Bilim adamları, doğal olarak oluşan bu işlemi, bir bitki hücresine yeni DNA ipliklerini yerleştirmek için kullanıyorlar. Eklemek istedikleri geni bakterilere koyarlar, daha sonra bitki hücresini işgal eder ve yeni geni aktarırlar. Yeni geni başarıyla kabul eden bitki hücreleri, istenen özelliklere sahip bitkilere dönüşür.

GDO'lar ilk olarak 1990'ların ortalarında gıda tedarikine sokuldu. Şimdi, bazı tahminlere göre, süpermarketlerimizdeki yiyeceklerin% 75 kadarı genetik olarak değiştirilmiş bileşenler içeriyor. Genetiği değiştirilmiş gıdalara bazı örnekler:

• Soya fasulyesi. Soya fasulyesi, Glifosat herbisiti (Roundup) tolere edecek şekilde modifiye edilmiştir. Bu değişiklik, çiftçilerin mahsulü zedelemeden yabani otları öldürmelerine izin verir. Soya fasulyesi, diğer şeylerin yanı sıra daha fazla verim üretmek, zararlılara direnmek ve yağ asitlerinde bir artış içerecek şekilde modifiye edilmiştir..
• Mısır. Mısır, mısır ekmeğine, yaygın bir bitki zararlısına veya kuraklığa karşı koyacak şekilde değiştirilmiştir. Şu anda Birleşik Devletlerde yetiştirilen 142 farklı genetik olarak değiştirilmiş mısır türü vardır ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA), ABD'deki mısır alanının% 90'ından fazlasının genetik olarak değiştirilmiş ürünler için olduğunu bildirmektedir..
• Papaya. Papaya, papaya ringpot virüsüne (PRSV) direnmek için genetik olarak modifiye edilmiştir. Cornell Üniversitesi'ne göre, Hawaii'nin papaya bitkilerinin% 50'si artık PRSV'ye direnmek için genetik olarak değiştirildi.
• Pamuk. Pamuk, Glifosat herbisite (Roundup) direnmek için genetik olarak modifiye edilmiştir. Ayrıca, daha yüksek verime sahip ve mahsulün en sinsi haşere kurdu da dahil olmak üzere birçok böceğe direnen modifiye edilmiştir..
• Mantarlar. Bazı beyaz mantarlar genetik olarak değiştirilmiştir, böylece kahverengileşmeleri daha uzun sürer. Bu raf ömrünü uzatır ve daha az gıda israfına yol açar.

Genetik modifikasyon son zamanlarda manşetlere girerken, süreç yeni bir şey değil. Genetik modifikasyon 40 yılı aşkın bir süredir kullanılmaktadır ve peynir, ilaç ve tarımda yaygın olarak kullanılmaktadır. Sadece 1990'ların ortalarından bu yana, genetiği değiştirilmiş gıdalar gıda tedarikimize damlattı - ve bu günlerde damlama bir sel haline geldi.

GDO'lar Güvende mi??

Avrupa GDO'ları gıda maddesi olarak yasakladı. Ancak burada Amerika Birleşik Devletleri'nde üreticilerin ürünlerini genetik olarak değiştirilmiş olarak etiketlemesi bile gerekmez. Ancak Tüketici Raporları tarafından yapılan bir araştırmaya göre, Amerikalıların% 92'si bir ürünün GDO içeriği içerip içermediğini belirten etiketler istiyor.

Bu gözetim eksikliği bol miktarda kaş kaldırıyor. Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) GDO'ların güvenli olduğuna dair güvencelerine rağmen, ABD Hakkı kuruluşu ajansın GDO gıdaları üzerinde hiçbir test yapmadığını bildiriyor. Tüm güvenlik testleri üreticiler tarafından gönüllü olarak yapılır ve FDA'ya sunulur, bu da şirketlerin testlerle ilgili tüm bilgileri açıklamasını bile gerektirmez..

Bununla birlikte, bilim camiasında GDO'ların tamamen güvenli olduğu konusunda geniş bir fikir birliği vardır. Ulusal Bilimler, Mühendislik ve Tıp Akademileri 2016 yılında GDO'lar hakkında derinlemesine bir rapor yayınladılar. Araştırmalarına göre GDO'lar insanlar için sağlık riski oluşturmuyor. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) bir raporu aynı sonuca vardı: GDO'ların insanlarda belgelenmiş olumsuz sağlık etkileri yoktur. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir başka çalışma, GDO güvenliği ile ilgili 20 yıllık araştırmayı analiz etti ve GDO tüketiminden kaynaklanan olumsuz sağlık etkilerinin gerçekleşmediğini belirledi.

Diğer bilim adamları o kadar emin değil. Bir tüketici raporları röportajında, genetik mühendisliği otoritesi olan Tüketici Birliği kıdemli bilim adamı Michael Hansen, “GDO'ların insanlara zararlı olup olmadığını belirlemek için yeterli araştırma yapılmadı. Ancak dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları GDO'ların alerjenleri sokma ve sağlığı etkileyebilecek diğer istenmeyen değişiklikler yaratma potansiyeline sahip olduğu konusunda hemfikir. ”

300'den fazla Avrupalı ​​bilim insanı tarafından yayınlanan ve Çevre Bilimleri Avrupa'sında yayınlanan ortak bir açıklama da GDO'ların tamamen güvenli olduğu iddiasına meydan okuyor. Bu bilim adamları “… bugüne kadar yayınlanan bilimsel kanıtların kıtlığı ve çelişkili doğasının GDO'ların kesin güvenlik veya emniyet eksikliğini iddia etmesini önlediğini” kabul ettiler. Başka bir deyişle, onların görüşüne göre, GDO'ların gerçekten güvenli olup olmadığı konusunda kesin bir sonuca varmak için yeterli araştırma yapılmamıştır..

Peki tüm bunlar sizin ve aileniz için ne anlama geliyor? Kesinlikle karışık bir çanta. Pek çok uzman GDO'ların insan sağlığı için hiçbir risk oluşturmadığını iddia ederken, diğerleri hala şüpheci. Şu anda, büyük bir gıda tedarik deneyinde hepimiz eskiden şiling şimdi domuzlarız ve kimse önümüzdeki yıllarda şeylerin nasıl gelişeceğini tahmin edemez.

GDO'lu Gıdaların Faydaları

Genetiği değiştirilmiş gıdalar halkla kötü bir üne sahiptir. Bununla birlikte, genetik modifikasyon insan ırkının karşılaştığı en acil sorunlardan bazılarına cevap verebilir, en büyüğü “7.6 milyar insanı nasıl besliyorsunuz?” Bu soru, Birleşmiş Milletler'in 2089 yılına kadar dünyanın tahmini 11,16 milyar insanına sahip olacağı projeksiyonuna baktığınızda daha da acil..

Mevcut gıda üretim oranlarımız patlayan nüfusumuza ayak uyduramıyor. Ancak genetik modifikasyon sayesinde, gelişmekte olan ülkelerde daha fazla insan ailelerini beslemek ve istikrarlı bir gelir elde etmek için mısır ve pamuk gibi kritik ürünleri yetiştirebilir. PG Economics dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, 20 yılda, genetik olarak değiştirilmiş ürünler “… 180.3 milyon ton soya fasulyesi, 357.7 milyon ton mısır, 25.2 milyon ton pamuk tiftiği ve 10.6 milyon ton ek üretimden sorumlu oldu. kanola.” Bu ekstra yiyecek birçok aç insanı besledi.

Kendi ülkemizde, genetik modifikasyon sayesinde daha fazla insan sağlıklı, besleyici gıdalara her zamankinden daha fazla erişim sağlıyor. Genetiği değiştirilmiş ürünler de bir dizi başka fayda sağlar.

1. Kuraklığa Dayanıklılık

Bazı ürünler kuraklığa karşı oldukça dayanıklı olacak şekilde modifiye edilmiştir. Bu, Afrika gibi yüksek kuraklığa sahip bölgelerdeki insanların daha fazla yiyecek yetiştirebileceği, daha az mahsul yetersizliği yaşayabileceği, daha az su sulayabileceği ve daha yüksek mahsul verimi alabileceği anlamına gelir..

2. Mahsul Kaybının Azaltılması

Genetik modifikasyon, yirmi yılı aşkın süredir ürün verimini artırmaktadır. Bu, dönüm başına eskisinden daha fazla yiyecek aldığımız anlamına geliyor. Bu, her dönümden ve genel olarak nüfustan daha fazla kazanabilecek çiftçiler için inanılmaz derecede faydalıdır, çünkü daha fazla insanı beslemek için daha fazla yiyecek yetiştirebiliyoruz..

Verimler ne kadar daha yüksektir? Her ürünle farklılık gösterirler, ancak Scientific Reports dergisinde yayınlanan bir çalışmada, genetik verim sayesinde mısır veriminin% 25 daha yüksek olduğu belirtilmektedir. Bu oldukça önemli.

Cornell'in Bilim İttifakına göre, mahsullerin verimi artırmak için genetik olarak değiştirilmediğini anlamak önemlidir. Daha yüksek verim elde ediyoruz çünkü kuraklık, hastalık ve zararlılara daha az bitki kaybediyoruz. Cornell tarafından yapılan araştırmaya göre, genetik olarak değiştirilmiş ürünler ortalama olarak% 22 daha yüksek verime sahip ve çiftçilere% 68 daha fazla kar sağlıyor.

3. Daha Az Kirlilik

Soya fasulyesi gibi bazı mahsuller, düşük toprak işlemeli mahsuller olarak tasarlanmıştır. Bu, yabani otları azaltmak ve toprağı havalandırmak için çiftçilerin toprağı tekrar tekrar parçalamak zorunda kalmadan hayatta kalabilecekleri anlamına gelir. Düşük toprak işleme bitkileri, büyüme sürecinde dizel yakıt kullanımını azaltır, bu da atmosfere daha az kirlilik yayar ve daha az erozyona neden olur.

4. Pestisit ve Herbisitlere Daha Az Bağımlılık

Bazı ürünler bazı böceklere ve hastalıklara karşı koyacak şekilde değiştirilir. Bu, daha az tarım ilacı ve herbisidin kullanıldığı anlamına gelir ve bu da daha sürdürülebilir tarım ve daha az su kirliliğine yol açar. Bu kimyasallara daha az güvenmek, çiftçilere de para kazandırır ve sağlıkları için daha iyidir.

Örneğin, fizikçi Neil deGrasse Tyson'ın görüştüğü genetikçi Pamela Ronald, insektisit maruziyeti nedeniyle her yıl 300.000'den fazla insanın öldüğünü belirtiyor. Bu böceklere direnmek için genetik olarak değiştirilmiş bitkiler, herhangi bir kimyasal böcek ilacı varsa çok az gerektirir, bu da bu bitkileri yetiştiren gelişmekte olan ülkelerde sayısız hayatın kurtarılabileceği anlamına gelir..

5. Sağlıklı Gıda

Bazı soya fasulyeleri, daha fazla vitamin ve sağlıklı yağ içeren ve trans yağ içermeyen gelişmiş bir besin profiline sahiptir. Scientific Reports dergisinde yayınlanan bir çalışmada, genetiği değiştirilmiş mısırın, normal mısırla karşılaştırıldığında mikotoksinler, fumonisin ve trikotekenler gibi daha az toksin içerdiği bulundu..

6. Hastalık Direnci

Bilim adamları, Florida'nın portakal mahsulünü portakalları soran ve olgunlaşma sürecini durduran narenciye yeşillik denilen ölümcül bir hastalıktan kurtarmak için çalışıyorlar. Hastalık dünya çapında ilerliyor ve 2005 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ne girdi..

New York Times'ın bildirdiği gibi, araştırmacılar yıllarca gezegeni hastalığa dirençli bir portakal ağacı aramak için araştırdılar, böylece ondan üreyebildiler, ancak mevcut değil. Bu Florida'nın portakallarını kurtarmanın cevabı genetik modifikasyonda yatıyor. Araştırmacılar narenciye yeşillenmesine karşı bağışık olan bir ağaç geliştirmeye çalışırken, hala 10 ila 20 yıl uzakta ve ürünler o zamana kadar yok edilecek.

Ancak WIRED, yerel bir narenciye şirketinin, bakterileri öldürecek ıspanak bitkisinden proteinler vermek için genetik olarak değiştirilmiş bir virüs kullanarak farklı bir yaklaşım geliştirdiğini bildiriyor. Ispanak, özellikle savaşmak için etkili olan antibakteriyel proteinlere sahip C. liberibacter, narenciye yeşillenmesine neden olan bakteriler.

Altın Pirinç Tartışması

1982 yılında, Rockefeller Örgütü, dünya nüfusunun yarısından fazlasının ana gıda kaynağı olan pirincin besin profilini geliştirmenin yollarını aramaya başladı. 1999 yılına gelindiğinde, iki bilim adamı - Ingo Potrykus, İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü Bitki Bilimleri Enstitüsü Profesörü ve Almanya Freiburg Üniversitesi Uygulamalı Biyoloji Merkezi profesörü Peter Beyer “genetik olarak değiştirilmiş bir pirinç geliştirdi” Altın Pirinç. ” Potrykus ve Beyer, pirincin DNA'sına iki yeni gen ekleyerek Altın Pirinç yarattı: psy nergis bitkisinden (fitoen sentaz) ve crtl (karoten desatüraz), toprak bakterisinde bulunur Erwinia uredovora. 

Golden Rice, Asya ve Afrika'da A Vitamini eksikliğinden muzdarip milyonlarca çocuğa yardımcı olabilecek yüksek seviyelerde A Vitamini içerir. DSÖ, 5 yaşın altındaki kabaca bir ila iki milyon çocuğun A Vitamini eksikliğinden öldüğünü tahmin ederken, 500.000 başka bir eksiklik nedeniyle geri dönüşümsüz körlük çekmektedir. Altın Pirinç dağıtarak ve gelişmekte olan ülkelerdeki çiftçileri yeni suşu büyütmeye teşvik ederek milyonlarca hayat kurtarılabilir.

Tabii ki, genetik modifikasyonu çevreleyen her konuda olduğu gibi, Golden Rice'ın da dedektörleri var. Bir NPR röportajında, küçük çiftçiler için bir savunucu olan ETC Grubu'ndan Neth Dano, “Gelişmekte olan ülkelerdeki bir avuç şirket, genetik olarak değiştirilmiş tohumlar ve tescilli herbisitler satan karlarda milyarlarca para topladı” dedi. Kısacası Dano, Golden Rice'ın gelişmekte olan ülkelerde yetersiz beslenen çocuklara yardımcı olabilmesine rağmen, sonunda tamamen kâr ve halkla ilişkilerle ilgili olduğuna inanıyor..

Bazı eleştirmenler, genetik olarak değiştirilmiş pirinç bitkilerinin çevresel riskleri olmadan A Vitamini eksikliği sorununu çözmenin başka yolları olduğunu savunuyorlar. Örneğin, okul öncesi yaştaki çocuklara yüksek dozlu A Vitamini kapsülleri dağıtabiliriz. Bununla birlikte, bu etkili bir strateji olsa da, bu tür programlar genellikle finansman eksikliği, sağlık personeli veya altyapı nedeniyle durdurulur. Sonuç olarak, çocukların sadece bir kısmı önerilen dozu alır.

Çevresel Etki

Birçok GDO eleştirmeni, genetik olarak değiştirilmiş ürünlerin ekiminin, özellikle çapraz tozlaşma nedeniyle çevresel etkisinden endişe duymaktadır. Çapraz tozlaşma, bir bitki farklı çeşitlilikteki başka bir bitkiyi tozlaştırarak istenmeyen yeni bir suş yarattığında meydana gelir..

Örneğin, çikolata nane ve nane nane ailesindeki bitkilerdir. Bir bahçeye çok yakın ekildiklerinde, genellikle çapraz tozlaşırlar. Sonuç, yüzeyde büyük bir şey gibi görünmeyen iki çeşidin bir karışımıdır. Bununla birlikte, bu çapraz tozlaşmanın yavruları garip veya hoş olmayan tatlara sahip olabilir ve gerçek nane tıbbi özelliklerinden yoksun olabilir.

Tarımsal düzeyde çapraz tozlaşmaya baktığınızda, bunun nasıl gerçek bir sorun olabileceğini görebilirsiniz. Alanlarında genetik olarak değiştirilmiş ürünler yetiştiren ticari bir çiftçi düşünün. Onun yanındaki tarlalar GDO'suz ekin yetiştirmeye kendini adamış sertifikalı bir organik çiftçiye aittir. Organik çiftçi için çapraz tozlaşma gerçek bir tehdittir. Rüzgar, genetiği değiştirilmiş mısırdan tarlalarına polen üfleyebilir ya da arılar, poleni genetiği değiştirilmiş ürünlerden taşıyabilir. Bu, mahsullerini kirletir ve “organik” statüsünü ve bu mahsullerden elde ettiği geliri kaybetmesine neden olur..

Başka bir örnekte, Scientific American, iki bilim adamının Kuzey Dakota'daki bir otoparkın yanında büyüyen bir kanola bitkisini bulduğunu bildirdi. Merakla, bitkiyi kökünden söküp laboratuvara götürdüler ve test ettiler. Kanola bitkisinin yapay olarak sokulmuş genler tarafından yapılan proteinleri içerdiğini buldular. Bilim adamları o yaz eyalette seyahat ederken, genetik olarak değiştirilmiş kanolaların vahşi doğada her yerde büyüdüğünü gördüler - hatta bazı durumlarda yakındaki kanola alanlarından bile uzak.

Bilim adamları için böyle bir şey, genetik olarak değiştirilmiş bitkiler yerli bitkilerle karıştığında, yeni, beklenmedik yollarla gelişmeye başlarlar. Kanola belirli bir sorundur, çünkü tozlaşabileceği en az sekiz uyumlu yabani ot vardır, bu da diğer bitkilerle karışmak ve yeni çeşitler yaratmak için bolca fırsat verir. Genetiği değiştirilmiş kanola, kuraklık direnci gibi belirli özellikleri, çiftçilerin uzak durmaları gereken yabani otlara geçirebilir. Bu yeni özellikler yabani otların daha güçlü ve daha istilacı olmasına izin verebilir..

Eleştirmenler ayrıca genetik olarak değiştirilmiş ürünlerin yeni, böcek ilacı dirençli böcekler oluşturabileceğinden endişe duyuyorlar. Tarım ve Çevre dergisinde yayınlanan araştırmalar pembe koza kurdu genetik olarak değiştirilmiş pamuğa karşı dirençli hale geldi. Bu ilk olarak Hindistan'da gözlemlendi ve şu anda Çin, ABD, Avustralya ve İspanya'da gösteriliyor.

Hangi Gıdalarda GDO İçeren Malzemeler?

Bu sorunun kısa cevabı “çoğu” dur. 2014 yılında Tüketici Raporları, 80'den fazla işlenmiş gıda satın aldı ve GDO bileşenleri için test etti. Araştırmalarına göre, GDO bileşenleri hakkında hiçbir iddiada bulunmayan ürünlerin neredeyse tamamı, önemli miktarda genetik olarak modifiye edilmiş mısır veya soya içeriyordu. GDO bileşenleri için pozitif test edilen ürünlerden bazıları şunlardır:

• Kellogg'un Meyve Halkaları
• Jiffy Mısır Muffin Karışımı
• General Mills Mısır Chex
• Boca Original Vegan Sebzeli Burger
• Quaker Life Orijinal
• Kashi GoLean
• Doritos Fırın Fırında Nacho Peyniri
• Mission Beyaz Mısır Ekmeği
• Similac Soy Isomil Bebek Formülü
• Enfamil ProSobee Soya Bebek Formülü
• MorningStar Çiftlikleri Chik'n Nuggets

GDO'lardan Kaçınma

Bu ülkede genetik olarak değiştirilmiş gıdalardan kaçınmak zordur, çünkü şirketlerin yiyeceklerini genetik olarak değiştirilmiş olarak etiketlemesi gerekmez. Herhangi bir tür işlenmiş gıda satın alıyorsanız, muhtemelen bazı GDO bileşenleri içereceğini söylemek güvenlidir..

Zorluğa ek olarak, mısır ve soya fasulyesi gibi sadece bir avuç emtia ürünü, ABD gıda pazarında yaygın olarak dağıtılırken, bu bileşenler yoğun bir şekilde işlenmekte ve çok çeşitli etiketler altında paketlenmiş gıdalara konulmaktadır. GDO'suz Projeye göre, bu etiketler şunları içerebilir:

• Amino asitler
• Alkol
• aspartam
• Askorbik asit
• Sodyum askorbat
• Sitrik asit
• Sodyum sitrat
• Etanol
• Tatlandırıcılar (hem “doğal” hem de “yapay”)
• Yüksek fruktozlu mısır şurubu
• Hidrolize bitkisel protein
• Laktik asit
• maltodekstrinlerin
• Şeker kamışı
• Monosodyum glutamat (MSG)
• Sakaroz
• Dokulu bitkisel protein (TVP)
• Ksantan sakızı
• Vitaminler
• Sirke
• Maya ürünleri

GDO'lu yiyeceklerden kaçınmanın en iyi yolu “GDO'suz Proje” etiketine sahip ürünler satın almaktır. Bu kâr amacı gütmeyen kuruluş, GDO'suz gıdalar ve ürünler için üçüncü taraf doğrulaması sağlar. GDO'suz doğrulanmış ürünlerin tam listesi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Bu listedeki bazı popüler ürünler şunları içerir:

• Mavi Elmas Badem Sütü
• Daiya yoğurt, peynir ve tatlı ürünler
• Annie'nin Çikolatalı Kurabiye Karışımı
• Arrowhead Organik Çok Amaçlı Un
• Cascadian Farm Organik Çiftlik Standı Hasat Kızılcık, Akçaağaç ve Yabani Pirinç Granola
• Applegate Organik Bitki Hindi Göğüs

Binlerce ürün üreten yüzlerce marka, genetik olarak değiştirilmemiş bileşenleri kullanmayı taahhüt etti ve rakamlar büyümeye devam ediyor. Şirketler, tüketicilerin büyük bir bölümünün GDO içermeyen ürünler için daha fazla ödeme yapmaya istekli olduklarını ve bu talebi karşılamak için malzemeler tedarik ettiklerini anlıyor.

Ancak, etiketleri okurken şüpheci olmanız gerekir. “Doğal” terimi “GDO'suz” anlamına gelmez. Tüketici Raporlarına göre, “doğal” olarak etiketlenmiş test ettikleri ürünlerin neredeyse tamamı önemli miktarda GDO içeriğine sahipti.

Son söz

İster beğenin ister beğenmeyin, genetik olarak değiştirilmiş yiyeceklerin burada kalması muhtemeldir. Bununla birlikte, mevcut araştırmalar genetik olarak değiştirilmiş gıdaların güvenli olduğu sonucuna varmış görünmektedir. Gıda arzımızı artırarak genetik değişikliğin dünya çapında olumlu bir fark yarattığını inkar etmek zor.

Genetiği değiştirilmiş yiyecekleri tüketmekten endişe ediyorsanız, bundan kaçınmanın en iyi yollarından biri yadigarı tohumları kullanarak bir ev bahçesine başlamaktır. Yiyecek kaynağınızın kontrolünü elinize aldığınızda ve kendiniz yetiştirdiğinizde, ne yediğiniz hakkında hiçbir soru yoktur.

GDO'lar hakkındaki düşünceleriniz neler? Endişeli misiniz yoksa bu yiyeceklerin aileniz için güvenli olduğunu düşünüyor musunuz??