Bütçede Yeşil Şükran Gıda Fikirler - Türleri Türleri
Fabrika çiftliklerindeki kuşların üst gagaları, yumurtadan çıktıktan kısa bir süre sonra kesilir, bu nedenle doğal diyetlerini oluşturan tohumlar, otlar, böcekler, fındıklar ve meyveler için av ve gagalamak yerine antibiyotik bazlı bir mısır diyetini zorla beslemek daha kolaydır. Buna ek olarak, bu hindi doğal uyku, tünek ve çiftleşme ritimlerini bozmak için 24 saat aydınlatma kullanarak mümkün olduğunca uyanık tutulur. Bu, neredeyse kesintisiz yemek yemelerini ve yağlanmasını sağlamak için yapılır.
Kuşların insanlık dışı muamelesine ek olarak, geleneksel hindi çiftlikleri çevreye zarar vermektedir. Fabrika çiftlik hayvanları her yıl milyonlarca ton atık üretmekte ve bu da nehirleri ve yeraltı sularını kirletebilmektedir. Ve bu hayvanlar düzenli bir antibiyotik diyeti aldıklarından, bakterilerin antibiyotiklere karşı artan direncinde rol oynarlar..
Tipik Şükran günü hindisinin masamıza getirilme şekli ne sürdürülebilir ne de etiktir ve bu süreci desteklemek istemediğimi netleştirdim..
Ancak aynı yıl, birkaç organik hindiyi fiyatlandırdım ve çabucak sürdürülebilir bir Şükran günü yemeği menüsü hazırlamanın bütçemin çok ötesinde olduğunu öğrendim. Yerel bir süpermarketimden dondurulmuş bir geleneksel hindi pound başına 0,99 dolara mal olurken, organik bir hindi beni pound başına 4,99 dolar kadar geri getirecekti. İnançlarıma göre yemek yiyemediğim için - türkiye olmadan şükran tahammül edemeyeceğimi biliyordum - o yıl fabrikada yetiştirilen hindiler hakkında bildiklerimi “unutmaya” karar verdim.
Ama önem verdiğiniz bir şey söz konusu olduğunda, başınızı sadece uzun süre kumda saklayabilirsiniz. Evet, insanca yetiştirilen ve çevre dostu bir hindi satın almak daha pahalı, ancak bu masraf için bütçe ayırmak imkansız değil. Şükran Günü yemeğinde başka yollarla tasarruf edebilirsiniz ve Şükran Günü'nü banka hesabınızı bozmadan yeşil yapabilirsiniz.
Ama önce, kendinizi iyi hissedebileceğiniz bir hindi seçerken seçeneklerinizi bilmeniz gerekir.
“Yeşil” Türkiye Çeşitleri
“Yeşil” hindilere gelince, üç seçenek vardır: miras, organik ve sürdürülebilir. Her üçü de fabrikada üretilen kazma makinesi üzerinde bir gelişme. Bununla birlikte, her tür, özellikle maliyet söz konusu olduğunda, biraz farklıdır..
Miras Türkiyesi
Bu üç seçenekten miras hindi mevcut en pahalı kuşlar. Bu türler, Narragansett ve Bourbon Red gibi eskiden çiftçiler tarafından fabrika tarımının yaygınlaştığı 50 yıl öncesine kadar düzenli olarak yetiştirilen daha eski çeşitlerdir..
Miras hindi serbestçe dolaşmak ve doğal bir diyet yemek için dışarıda yetiştirilir. Ayrıca genetik olarak çeşitlidirler, bu da antibiyotik olmadan büyütülmelerini sağlar. Bu nedenlerden dolayı, miras hindileri satın alabileceğiniz en lezzetli kuşlar olarak kabul edilir. Ama ne yazık ki, miras hindileri ucuz değil. Ve çiftçiler bu kuşlar için ön sipariş alma eğilimi gösterdiğinden ve oldukça popüler olduklarından, sipariş vermek için beklemeyin.
En yeşil seçenek bölgenizde bir miras türkiye çiftçisi bulmaktır. Bu şekilde, masanıza getirmek için gereken enerji miktarını azaltırsınız. Ancak, yakınlarda bir çiftliğiniz yoksa, birçok miras çiftçisi kuşlarını internette Heritage Foods USA ve Local Harvest gibi sitelerde satmaktadır..
Organik Hindiler
Organik hindilerin Geniş Göğüslü Beyaz ailesinden olması daha olasıdır. Ancak USDA organik gıda standartlarına göre yetiştiriliyorlar, yani antibiyotik veya büyüme arttırıcı olmadan yetiştiriliyorlar ve organik yem verildi. Ayrıca USDA koduna göre “açık havaya, gölgeye, barınağa, egzersiz alanlarına, temiz havaya, içme için temiz suya ve doğrudan güneş ışığına yıl boyunca erişim” de sunulmaktadır..
Organik hindiler, pound başına miras hindilerinden önemli ölçüde daha düşük maliyetlidir. Genellikle çoğu yerel organik bakkalda ve bazen caddenin altındaki büyük süpermarkette bile bulunurlar..
Sürdürülebilir Türkiye
Sürdürülebilir hindi, USDA'nın organik tanımına benzer ve bazen daha katı kurallara uyduğunu iddia eden çiftçiler tarafından yetiştirilmektedir. Ancak organik sertifikalı değiller.
USDA'nın organik tarım için sertifikasyon süreci, özellikle küçük çiftçiler için zahmetli bir süreç olabilir. Bu sertifikayı alabilmek ve sürdürmek için önemli bir ücret ve çok sayıda evrak işi gerekmektedir. Sonuç olarak, birçok bağımsız ve aile çiftliği, ekinlerini büyütmeye ve bu standartlara göre çiftlik hayvanlarını yetiştirmeye rağmen organik sertifikalı olmuyor..
“Sürdürülebilir” etiketi tipik olarak hayvancılığa insani davranan, toprağı koruyan, işçilere adil davranan ve yerel toplumu destekleyen bir çiftçiyi tanımlar. Ancak bu alandaki yasal yönergeler mevcut olmadığından, kendisini gerçekten sürdürülebilir olup olmadığını belirlemek için kendini sürdürülebilir kılan herhangi bir çiftçiyle iletişim kurmak önemlidir..
Aşağıdaki soruları sorun:
- Kuşların ne besleniyor?
- Nasıl yetiştirilirler - merada, içeride veya kafeslerde?
- Kuşların her gün dışarıda ne kadar zaman geçiriyor?
- Kuşlarınıza antibiyotik veriyor musunuz??
Sürdürülebilir hindilerin fiyatları bölgenize ve çiftçinin uygulamalarına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Yerel bir sürdürülebilir hindi çiftçisi bulmak için Eat Well Guide'daki arama motoruna göz atın. Miras hindi türlerinde olduğu gibi, hindi yerel bir kaynaktan alarak kendinize ve dünyaya bir iyilik yapın. Bu şekilde, aynı zamanda gemi maliyetini düşürür ve karbon ayak izinizi azaltırsınız.
“Serbest Aralık” Hakkında?
“Miras”, “organik” ve “sürdürülebilir” terimlerinin tümü, “serbest menzil” teriminin zihinsel resminize benzer bir şeyi tanımlayabilir. Ancak yanıltıcı “serbest menzil” in gerçekte ne olduğunu anlamak önemlidir. “Organik” veya “sürdürülebilir” ile aynı anlama gelmez.
Yasal olarak, “serbest menzil” etiketli kuşların yalnızca dışarıya erişebilmeleri gerekmektedir. Yasa, bir süre belirtmiyor veya gerekli dış mekan erişim türünü tanımlamıyor. Düzenlemeler gevşek olduğu için, gölgesiz bir toprakta sadece birkaç dakika dışarıda bırakılan bir kuş “serbest menzil” olarak adlandırılabilir. Dahası, serbest menzilli hayvanlar, organik kuşları antibiyotiksiz tutan aynı katı gerekliliklere tabi değildir..
Bu yüzden mağazada çevre dostu bir hindi için alışveriş yaparken, “serbest aralık” üzerinde “organik” seçeneğini seçtiğinizden emin olun. Aksi takdirde, güvendiğiniz bir çiftçiden miras hindi veya sürdürülebilir bir hindi satın alın.
“Yeşil” Bir Türkiye Nasıl Karşılanır?
En ucuz “yeşil” hindi bile sizi geleneksel çeşitliliğe göre daha fazla geri getirebilir. Ama yine de sürdürülebilir hindi yetiştirebilir ve onu da yiyebilirsin. Paradan tasarruf etmenin ve çevreye yardım etmenin sekiz yolu.
1. Daha Küçük Bir Türkiye Satın Alın
Bir taburu besleyecek kadar büyük bir hindi yoksa, Şükran olmadığını düşündüğümüz için ünlü Norman Rockwell resmini suçluyorum.
Bu yıl, bu geleneği kovalayın ve daha küçük, sürdürülebilir bir şekilde kuş yetiştirin. Pişirmek daha kolay olacak, daha lezzetli olacak ve artık yorgunlukla uğraşmak zorunda kalmayacaksınız. Büyük boy bir kuş almaya alışkınsanız, küçük ve sürdürülebilir bir kuş çok daha pahalı olmayabilir.
2. Bir Potluck'a ev sahipliği yap
Tüm tatil bakkal alışveriş ve yemek pişirmeye alışkınsanız, bir potluck akşam yemeği düzenleyerek işi ve masrafı dağıtın. Hindi şefi olmak için gönüllü ol ve istediğin kuşu satın alabilirsin. Ayrıca, başka yemekler sunmayacağınız için bunu yapmak için daha fazla paranız olacak.
3. Yardım İsteyin
Ailedeki herkes daha lezzetli, etik olarak yükseltilmiş, daha sağlıklı bir hindiden faydalanacak. Neden misafirlerinize özel bir şey (ve neden) yapmak istediğinizi açıklamıyorsunuz, ancak bütçeniz gergin? Herkes Türkiye'ye birkaç dolar çekerse, Şükran Günü'ne normalde olduğundan daha fazla harcamadan ev sahipliği yapabilirsiniz..
4. Akşam Yemeği Birkaç Temel Yemek için Pare Down
Bu küfür bir öneri olabilir, ama Şükran neden merkez olarak bir hindi ile küçük bir yemek olamaz? Taraflarınızı iki veya üç favorinizle azaltın ve görkemli bir “yeşil” hindi yapmaya teşvik edin. Daha sonra, yemeğin sonunda pantolonundan çıkmadığın için teşekkür edebilirsin.
5. Diğer Maliyetleri Azaltın
Bu öncelik vermekle ilgilidir. Sürdürülebilir ve etik seçimler yapmanız önemliyse, “yeşil” bir hindiyi daha iyi karşılayabilmeniz için kesilecek diğer alanları bulun.
Yılbaşı gecesi için ekstra özel şampanyayı feda edebilir veya Şükran Günü'nden önceki gece dışarıda yemek yeme geleneğinden vazgeçebilirsiniz. Vasiyetiniz varsa, bir yol bulacaksınız. Ayrıca, önceliklerinizi düzenli olarak kontrol etmek ve buna göre yaşadığınızdan emin olmak iyi bir fikirdir - özellikle yoğun tüketimin yaygın olduğu tatillerde.
6. İstenmeyen Eşyalarınızı Satın
“Yeşil” bir hindiyi daha iyi karşılayabilmek ve eşzamanlı olarak istenmeyen eşyaları temizlemek için bir garaj satışı yapın. Satmak için yalnızca bir veya iki büyük bilet ürününüz varsa, bunları Craigslist veya eBay'de listeleyin. Muhtemelen, kazandığınız para geleneksel ve çevre dostu bir hindi arasındaki farkı dengelemek için fazlasıyla yeterli olacaktır..
7. Kasım ayının geri kalanında Etsiz Olun
Et genellikle bakkalın en büyük masraflarından biridir. Genellikle haftalık et yemeklerinizde harcayacağınız paradan tasarruf edin ve bunun yerine ayın en önemli yemeğine koyun.
8. Kasım Ayında Yemek Yemeyin
Evde yenen ve sağlıklı beslenen birkaç öğün arasındaki fark, hızlı bir şekilde sürdürülebilir bir hindi sağlamak için fazlasıyla yeterli paraya katkıda bulunur. Ayrıca, genellikle kalori ve yağ ile dolu restoran yemeklerinden kaçınarak, tatillerde özgürce şımartmak konusunda daha iyi hissedebilirsiniz..
Bu Şükran Günü Yeşil Gitmenin Diğer Yolları
Hala miras, organik veya sürdürülebilir bir hindi göze alamıyorsanız - veya yeşil bir Şükran Gününe sahip olmak için daha da ileri gitmek istiyorsanız - seçenekleriniz var.
Öncelikle, geleneksel bir hindi satın alırsanız, ihtiyacınız olandan daha fazlasını satın almayın. Artık sandviçler, hindi turtası, hindi hash ve çorba yaparak kuşun tamamını kullanın. Bu, bütçeniz göz önüne alındığında Şükran Gününüzün mümkün olduğunca sürdürülebilir olmasını sağlayacaktır. Ve “yeşil” bir hindi alabilene kadar, seçimleriniz hakkında iyi hissedebilirsiniz.
İşte çevre dostu bir Şükran Günü için 10 seçenek daha.
1. Yerel veya Organik Sebzeler Satın Alın
Organik sebzeler, zararlı kimyasallar veya böcek ilaçları olmadan yetiştirildikleri için çevreye ve vücudunuza daha az yük bindirir. Bunları yerel olarak satın almak, onları uzun mesafelere taşımak için gerekli fosil yakıtları da azaltır. Bakkalınıza gönderilen çoğu ürünün aksine, yerel ürünler daha taze ve genellikle daha lezzetlidir, çünkü asma üzerinde olgunlaşmasına izin verilir.
Ayrıca, kapınıza taze, yerel ürünler sunan toplum destekli bir tarım (CSA) programına kaydolarak paradan tasarruf edebilirsiniz. Şükran Gününüzü sürdürülebilir kılmak ve aynı zamanda yerel ve organik çiftçileri desteklemek için harika bir yoldur.
2. Organik Süt Ürünleri Satın Alın
Mağaza raflarındaki süt ürünlerinin çoğu, acı verici bir şekilde aşırı sağılan ve atalarının otladığı taze çimlerin çorak topraklarına bırakılan ineklerden gelir. Bu inekler genellikle hastalıklıdır ve insanların tüketmesi için sağlıklı olmayan hormonlar ve antibiyotiklerle tedavi edilir..
Ancak organik inekler mera yetiştiriyor ve kendilerine yönelik yiyecekleri yiyorlar. Ayrıca, genellikle beşinci yıllarından önce kesilen geleneksel süt ineklerinin aksine, ömürleri doğal 20 yıllarına çok daha yakın.
Organik süt satın almak birkaç dolara daha mal oluyor, ancak çiftçilere destek vermek ve büyükanne ve büyükbabanızın büyüdüğü çiftçilik konusunda kendinizi iyi hissedebilirsiniz. Ayrıca, gün içinde masalarını süsleyenlere daha benzer ürünler sunacaksınız..
3. Vejetaryen Olun
Hindi dışında neredeyse tüm geleneksel Şükran yiyecekleri kolayca vejetaryen yapılabilir. Yiyecek bütçenizi mevcut yerel ve organik sebzelere odaklayarak, orijinal Şükran Gününün ruhunu yakalayacaksınız. Ayrıca, kimyasal dolgulu, önceden paketlenmiş malları kullanmaktan daha lezzetli bir yayılım yapacaksınız. En diehard et yiyen kimse bile iyi pişmiş bir vejetaryen öğünde genellikle hoşuna giden bir şeyler bulabilir.
4. Sıfırdan Pişirin
Sıfırdan pişirmek para tasarrufu sağlar ve aileniz için daha sağlıklıdır. Ekmek, turta, kurabiye ve diğer pişmiş malları pişirmek için gerekli olan malzemeler, aynı şeyler için ödeyeceğiniz miktarın bir kısmına mal olur..
Buna ek olarak, ev yapımı ürünler sadece onlara koyduğunuz şeylere sahiptir, bu nedenle kimyasallar, yüksek fruktozlu mısır şurubu veya diğer katkı maddeleri hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Pişmiş ürünlerinizdeki malzemeleri kontrol ederek, çevre dostu kaynaklar seçtiğinizden emin olabilirsiniz..
5. Hurdalarını Kompostla
En çok atıktan pişirilen yemek bile yenmeyecek hurdalar oluşturur. Bu nedenle mutfak atıklarınızı kompostlamak önemlidir. Dünyanın iyi toprak inşa etmesi binlerce yıl alır, ancak kompost mutfak atıkları 5 ila 10 yıl içinde topraktaki yararlı organizmaların gerekli dengesini yeniden kurabilir. Kompostlama ayrıca depolama alanlarına gereksiz atık eklememenizi de sağlar.
Hiç bir kompost kutusu tutmadıysanız, mutfak Şükranınızı Dünya'ya geri vererek bu Şükran Günü'ne başlayın. Ayrıca bir seçenek olarak vermikompostlamanın faydaları hakkında bilgi edinebilirsiniz.
6. Tablonuz Uyuşmasın
Şükran günü, masayı en iyi yemek ve gümüş eşyalar ile ayarladığınız yılın bir gecesi olabilir. Ya da tek kullanımlık tabaklarda herkese hizmet etmek istediğiniz yılın bir gecesi olabilir. Ancak yeni yemekler, bardaklar, tek kullanımlık tabaklar veya orta parçalara iyi para harcamadan önce iki kez düşünün.
Evet, misafirlerinizin oğlunuzun Smurf plastik eşyalarından içtiğini veya içinde cips bulunan tabaklardan yediklerini görmek garip gelebilir, ancak her şeyi eşleştirerek cüzdanınızı veya gezegeni tercih ediyor musunuz? Yemek ve aile Şükran Günü'nde en önemli şeylerdir, mükemmel ayarlanmış bir masaya sahip değildir.
7. Bahçe Büyümek
Önceden planlama gerektirir, ancak kışlık kabak, patates, marul, koyu yeşillik ve otlar gibi kendi sebzelerinizi yetiştirirseniz, masanızı ciddi şekilde yeşillendirebilir ve aynı zamanda paradan tasarruf edebilirsiniz, özellikle de mağaza.
Evinizin sebze bahçesinden neler saklayabileceğinizi ve Kasım ayı sonunda bölgenizde mevsimde ne olacağını öğrenin ve buna göre bitki yetiştirin. Özellikle yeşil bir baş parmağınız veya önceki bir bahçecilik deneyiminiz yoksa, pazı, lahana ve kış kabağı gibi dayanıklı, büyümesi kolay sebzeleri seçin.
8. “Yeşil” İçecekler Sunun
Herkesin tek bir konserve veya şişeli içeceğe ihtiyacı yoktur. Bunun yerine, kendi sangria'nızı yapın, böylece paketlenmiş içeceklerden kaçınabilirsiniz. Veya yerel olarak demlenmiş veya organik bira veya organik üzümlerden yapılmış şarap satın alın.
Alkolsüz bir içeceğe ihtiyacınız varsa, limon veya salatalık suyu, buzlu çay veya limonata sürahi sunun.
9. Bir seferde birden fazla şey pişirin
Fırınınızın gün boyu kullanılmasına gerek yoktur. Kabak pastalarını hindi ile saklayın. İşiniz bittiğinde, rulolar bir daha girebilir. Fırının gün boyunca en az iki kez çalıştığından emin olarak enerji ve zamandan tasarruf edin.
10. Evinize Yakın Kalın
Şükran Günü'nde yapabileceğiniz en yeşil eylem sadece seyahat etmek için hayır demek. Bu dört günlük hafta sonu, yılın en yoğun seyahat saatlerinden biri, milyonlarca Amerikalı yol ve gökyüzüne gidiyor.
Evde kalın ve karbon ayak izinizi anında azaltın. Seyahat etmek zorundaysanız, araba kullanmak veya uçmak yerine otobüs veya trenle çevresel etkinizi azaltın. Seyahat seçimlerinizin ne kadar etkisi olduğunu bilmek için bu Şükran Günü'nü karbon ayak izinizi takip edin.
Son söz
Gezegenimizin kaynaklarını korumak, sağlığınızı korumak, etik olarak yaşamak, küçük çiftçileri desteklemek, daha lezzetli yiyecekler yemek, çocuklarınıza iyi bir örnek göstermek ve daha çok benzer yiyeceklerle geleneksel bir Şükran Günü yapmak gibi bu Şükran Günü'nde yeşile gitmek için çeşitli nedenler vardır. büyükanne ve büyükbabanın hizmet etti.
Ama sebebiniz ne olursa olsun, bunu yapmak için çok para harcamanıza gerek yok. Dünyanın küçük köşenizi koruyacak seçimler yaparak bu tatil için teşekkür edin. Ve eğer yapabilirseniz, Noel tatili ve yeni yıl için sürdürülebilir seçimler yapmaya devam edin.
Yeşil bir tatil için önerileriniz nelerdir? Miras, organik veya sürdürülebilir bir hindi hizmet etmeyi denediniz mi?