Kolay, Ama Tuzlu 7 En İyi Konserve Kabak Tarifleri

Sonra, elbette, balkabağına hizmet ettiğinizi söylediğinizde - lapa lapa kabuğunun dışında bile - çok fazla yaygara koymayacak olan çocuklar var. Kabak genellikle tatlılarla bağlantılı olduğundan, çocuklar onları beslemeye çalıştığınız diğer “sebzeler” kadar aldırmaz.

Bu lezzetli, sağlıklı mevsimlik bileşen sonbaharda en yaygın olarak bulunur (ve kullanılır). Bununla birlikte, konserve balkabağının genellikle yıl boyunca mevcut olduğu göz önüne alındığında, bu yemeklerin çoğunu istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz.!

Diyetinize daha fazla balkabağı eklemek için - kendi balkabağınızı kestiğiniz, kaynattığınız, püre haline getirdiğinizden ve konserve yaptığınızdan şüpheliyim, ama eğer varsa - önceden hazırlanmış kabak püresini stoklayın ve kiler içine koyun. Tatillerin dışında, sonbahar akşam yemeği menülerinize mükemmel katkılar sağlayan birçok lezzetli, düşük maliyetli yemek, yan ve çorba yapmak için püreyi kullanabilirsiniz. İşte başlamanıza yardımcı olacak yedi tarif.

Balkabağı Tarifleri

1. Oaxacan Kabak Tamales

Geleneksel Meksika yemeklerini düşündüğünüzde, ilk akla gelen balkabağı kabak değildir. Mısır, tabii ki, tarçın ve kahverengi şeker ile birlikte konserve kabak püresi de öyle. Ayrıca, anason, chipotle chiles, siyah fasulye ve sarımsaktan oluşan önceki bileşenlerin tatlılığını dengelemek için bir fasulye dolgusu var..

Bu tarif biraz emek yoğun, bu yüzden ilk kez tamale yapımcıları için en iyisi olmayabilir. Ancak, zamanınız varsa çabaya değer.

Malzemeler:

• 1 kilo muz yaprağı (çözülmüş veya dondurulmuş) veya mısır kabuğu
• 2 su bardağı Maseca mısır unu
• 2 su bardağı ila 2 1/2 su bardağı ılık tavuk suyu
• 1/2 pound domuz yağı
• 2 su bardağı püre pişmiş veya konserve kabak
• 1 1/2 çay kaşığı çekilmiş tarçın
• 1/2 su bardağı koyu kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
• tuz

Fasulye Dolgusu:

• 2 su bardağı su
• 2 çay kaşığı anason
• adobo soslu konserve chipotle
• 2 bardak ila 2 1/2 bardak pişmiş veya konserve siyah fasulye, süzülmüş
• 5-6 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 yemek kaşığı domuz yağı
• tuz

Talimatlar:

1. Küçük bir tavaya su ve anason ekleyerek ve infüzyon yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatılarak fasulye dolgusunu hazırlayın. Zorlanma ve rezerv.
2. Bir blender veya mutfak robotunda fasulye, şili, sarımsak ve anason infüzyonunu püre haline getirin.
3. Domuz yağı ağır bir tavada veya tencerede yüksek ateşte eritin. Sıcak olduğunda, fasulye püresini ekleyin ve orta ateşe düşürün ve sıvı buharlaşana kadar ara sıra karışmaya bırakın. Tuzla tatlandırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
4. Tamalesleri monte etmek için, muz yapraklarını veya mısır kabuklarını açın ve nemli bir bezle silin. Kurulayın. Mutfak makasları kullanarak her biri 14 x 11 inç olan 12 ila 14 dikdörtgene bırakır, bu arada bağlar için daha uzun kırpmalar kaydedilir.
5. Maseca mısır unu, yumuşak ancak yapışkan olmayan bir karışım yapmak için yeterince sıcak tavuk stoğuyla karıştırın. Domuz yağı ayrı bir kapta hafif ve kabarık olana kadar orta hızda çırpın. Maseca karışımını ve balkabağı püresini birkaç parti halinde domuz etine ekleyin, orta hızda çırpın ve kaseyi tereyağı krema kadar hafifçe gerektiği kadar kazıyarak.
6. Tarçın, kahverengi şeker ve tadı tuzlayın.
7. Tezgahın üzerine bir veya iki yaprak veya kabuk dikdörtgen yerleştirin ve 2/3 ila 1 fincan Maseca karışımını merkeze yerleştirin ve bir spatula ile 1/2 inç kalınlığında bir oval içine yayın.
8. Ovalin ortasına fasulye doldurma 1 yığın çorba kaşığı yerleştirin ve biraz üst üste gelecek şekilde sol ve sağ kenarları merkeze doğru katlayın. Üst ve alt kenarlarda da aynısını yapın.
9. Artık kırpma şeritleriyle bağlanmış düzgün, düz paketler yaptıktan sonra, tamalları 45 ila 50 dakika boyunca buharlayın.

2. Kremalı Balkabağı Penne

Makarnaların kabak püresi ile atılması mantıklıdır, çünkü çoğu sos konserve kabakın kıvamıdır. Soğan, kırmızı biber, sarımsak, hindistan cevizi ve tam tahıllı makarna (diğer ağız sulandırıcı ilavelerin yanı sıra) gerektiren Kremsi Kabak Penne'nin bu tarifi 30 dakika veya daha kısa sürede hazır.

Malzemeler listesinde pastırma için çağrılmaz, ancak karışıma biraz kıyılmış, pişmiş pastırma eklemenizi öneririm. Bu tatlı tuzlu tuzlu kombinasyon benim favorilerimden biri ve her zaman kazanan.

Malzemeler:

• 16 oz tam tahıllı penne makarna
• 1 soğan, ince doğranmış
• 1 kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 su bardağı konserve katı kabak
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 1/4 su bardağı buharlaştırılmış süt
• 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi, tadı
• karabiber
• tuz

Talimatlar:

1. Büyük bir tavada, soğan, biber ve sarımsakları sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
2. Kabak püresi, sebze suyu, beyaz şarap, buharlaştırılmış süt, hindistan cevizi ve tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sosu ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin..
4. Bu arada, makarnayı paket yönüne göre (genellikle yaklaşık dokuz dakika) büyük bir kaynar, tuzlu su kabında kaynatın..
5. Makarna al dente olduğunda süzün ve doğrudan sos karışımına dökün. Makarna iyice kaplanana kadar karıştırın.
6. Üstte çatlak karabiber ile servis yapın.

3. Kremalı Balkabağı Çorbası

Özellikle ağaçlar yapraklarını kaybettiği ve sıcaklıklar düştüğü için, boru sıcak, iyi hissettiren bir çorba kasesi için asla kötü bir zaman yoktur. Bir kutu püre kabak, zeytinyağı, sarımsak, sarı soğan, buharlaştırılmış süt, köri tozu, kimyon, tavuk suyu ve 25 dakika ile aynı zamanda yağsız, buharlı, mevsimsel bir lezzet kabına da sahip olabilirsiniz..

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük sarı soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı yağsız, düşük sodyum tavuk veya sebze suyu
• 1 15 ons kabak
• 1 12 ons yağsız sütü buharlaştırabilir
• tadı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar ekleyin.
2. Köri tozunu ve kimyonu karıştırın ve bir dakika pişirin.
3. Tavuk suyu ve konserve balkabağı ekleyin.
4. Isıyı azaltın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Buharlaştırılmış yağsız süt ekleyin ve iki dakika daha pişirin.
6. Sıcak çorbayı bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaksız bir çorba için, karıştırılmış çorbayı bir eleğe dökün, sıvıyı spatula ile bir kaseye itin.

Kahverengi Tereyağı Adaçayı ile 4. Pan-Fried Kabak Gnocchi

Daha önce hiç gnocchi almadım - çoğunlukla evde garip ve zor olduğu için - ama bu tarif sadece taze ve aromatik değil (limon kabuğu rendesi, balzamik sirke ve adaçayı sayesinde), aynı zamanda hazırlanması da çok zor değil . Bir çeşit tuzlu çörek kızartmak gibi.

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı yağsız süt ricotta
• 1/2 su bardağı konserve kabak
• 1/2 su bardağı taze rendelenmiş Parmegiano Reggiano
• 1 büyük yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı çok amaçlı un, elenmiş artı toz için daha fazlası
• 3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• 2 yemek kaşığı kaliteli balzamik sirke
• 3 dal taze adaçayı, artı garnitür için daha fazlası
• traş Parmegiano Reggiano servis için

Talimatlar:

1. Orta bir kapta konserve kabak, limon kabuğu rendesi, tuz, ricotta peyniri, yumurta sarısı ve rendelenmiş Parmegiano Reggiano'yu karıştırın.
2. Ayrı bir kaseye elenmiş unu ekleyin.
3. Kabak karışımına unun yaklaşık yarısını ekleyin ve un kaybolana kadar ikisini bir spatula ile birleştirin.
4. Un karışımının geri kalanını ekleyin, ancak hamuru yoğurmak için spatula yerine parmak uçlarınızı kullanın.
5. Hamur biraz yapışkan ama temiz bir top oluşturduğunda, hamuru dört eşit parçaya bölün. Bölümlerden birini çapı bir inç olan bir kütüğe yuvarlayın.
6. Gnocchi'yi bir bıçakla bir inçlik parçalar halinde kesin ve ısıtılmış tereyağından bir tavaya ekleyin. Her iki taraf altın kahverengi olana kadar parçaları kızartın.
7. Gnocchi kızartıldıktan sonra tavayı temizleyin ve yeni tereyağı ve zeytinyağı ekleyin. Adaçayı kokulu hale gelene kadar ısıtın ve kızartın. Kaldırmak.
8. Balzamik sirkeyi tavaya çırpın ve gnocchi'nin üzerine dökün. Adaçayı ile süsleyin ve traş Parmesan peyniri ile servis yapın.

5. Sosis-Kabak Mısır Ekmeği Dolması

Hiçbir tatil masası doldurulmadan tamamlanmamıştır. Kuşun içinde veya dışında veya aralığın üstündeki bir tencerede pişirilmiş olsun, doldurma bir elyaftır.

Bu yıl, misafirlerinizin tahmin etmesini sağlayacak iki malzemeyle doldurma tarifinize biraz daha ekleyin: jalapenos ve balkabağı.

Malzemeler:

• 3/4 kilo tatlı İtalyan sosis, muhafazaları kaldırıldı
• 2 jalapeno, kıyılmış (tohumlarla)
• 12 adet muffins veya iki adet 8 1/2 ons mısır ekmeği karışımı (hazırlanmış ve ufalanmış) (10 fincan)
• 1 15 ons kabak
• 1 14 ons kutu tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı kurutulmuş kızılcık
• 1/4 su bardağı doğranmış taze adaçayı veya 1 yığın çorba kaşığı kurutulmuş adaçayı

Talimatlar:

1. Büyük bir tavada, sosis ve jalapenosları orta ateşte pişirin, eti artık pembeye gelene kadar parçalayın. Yağı boşaltın. Büyük bir kaseye aktarın.
2. Sosis karışımına mısır ekmeği ekleyin ve kabak, et suyu, kızılcık ve adaçayı içine katlayın.
3. Dolguyu folyo ile örtün ve hindiyi doldurmadan bir gün öncesine kadar buzdolabında saklayın.

6. Balkabağı Lazanya

Lazanya ustalaşması zor bir yemektir. Sos, tüm peynirler ve eriştelerin çoklu katmanlarını unutmayalım. Bu kabak lazanya tarifinde, sos konserve kabak ve baharatlarla değiştirilirken, lazanya eriştelerinin önceden kaynatılmasına gerek yoktur..

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 soğan, doğranmış
• 2 kilo İsviçre pazı, sert sapları çıkarıldı, yapraklar iyi yıkanmış ve doğranmış
• 2 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kuru adaçayı
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
• 3 su bardağı konserve kabak püresi (bir 28 ons kutu)
• 1 1/2 su bardağı krema
• 1 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan
• 1/2 su bardağı süt
• 9 kaynamış lazanya eriştesi (yaklaşık 6 ons)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar:

1. Fırını 400 dereceye ısıtın.
2. Soğanları zeytinyağında, yapışmaz bir tavada orta-düşük ateşte 5 dakika veya yarı saydam olana kadar pişirin. Isıyı orta dereceye yükseltin ve pazı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı biber, 1/2 çay kaşığı adaçayı ve 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin. Pazı eriyene ve tavada su kalmayıncaya kadar pişirin - 5 ila 10 dakika.
3. Orta bir kapta, 2 bardak balkabağı, 3/4 bardak krema, 1/2 bardak Parmesan peyniri ve kalan tuz, biber, adaçayı ve hindistan cevizi karıştırın.
4. Sütü 8 × 12 pişirme kabına dökün ve üç erişte ile doldurun. Kabak karışımının yarısını eriştelerin üzerine yayın, İsviçre pazı ile doldurun ve üzerine ikinci bir erişte tabakası ekleyin. Başka bir kabak ve pazı tabakası ile tekrarlayın.
5. Kalan balkabağını ve 3/4 fincan kremayı birleştirin. Lazanya üzerine eşit şekilde yayılır ve kalan Parmesan ve tereyağı noktalarına serpilir. Folyo ile örtün ve 20 dakika pişirin. 15 dakika daha ya da peynir altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar açıp pişirin.

7. Türkiye Kabak Biber

Tabii, sandviçler yaparak artık hindiden kurtulabilirsiniz, ancak bu dolaptaki ekstra balkabağına bakmaz. Büyük bir akşam yemeğinden sonra geceyi yapmak daha da kolay olacağından, bu tarifi kullanarak bir taşla iki kuş öldürün, çünkü malzemelerin çoğu parmaklarınızın ucunda hazırlanacak.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 küçük sarı soğan, doğranmış
• 1 yeşil biber, özlü, tohumlanmış ve doğranmış
• 2 jalapeno, tohumlanmış ve ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 pound öğütülmüş beyaz veya koyu et hindi
• 1 14.5 ons domates, sıvı ile doğranmış olabilir
• 1 15 ons kutu kabak püresi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• tatmak için biber ve tuz
• 1 adet 15 ons barbunya fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş

Talimatlar:

1. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğan, biber, jalapeno ve sarımsak ekleyin. Sık sık karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin.
2. Hindiyi ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Artık hindi kullanıyorsanız, küpler halinde kesin ve dördüncü adıma kadar ayırın.
3. Domates, kabak, su, biber tozu, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
4. Isıyı orta seviyeye düşürün ve fasulye ve arta kalan, küp şeklinde hindi ekleyin. Örtün ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

Son söz

Kabak, sayısız tarif eklemek için lezzetli, uygun fiyatlı ve sağlıklı bir malzemedir. Ayrıca, mevsimlik bir bileşen olarak, her zamanki yemeklerinizi jazzing yaparak sonbahar ve tatilleri özel kılar. Konuklar ve çocuklar da kabak yemeklerini severler ve ne kadar lezzetli olabileceğinden memnun kalacaksınız. dışarıda turta kabuğunun!

Konserve kabak kullanan favori tuzlu tarifleriniz var mı?